Chefkok

Vacature kenmerken Standplaats: Rijen

Contractduur: Tijdelijke aanstelling van 1 jaar met uitzicht op een vaste aanstelling.

Uren per week: 38

Maandsalaris: €2.918,00 - €3.847,00

Salarisniveau: Burgerschaal IBBAD 06

Niveau: MBO 3

Vakgebied: Facilitair / dienstverlening

Vacaturenummer: 71362

Dienstverband: Tijdelijke aanstelling met zicht op vaste aanstelling

Functiegroep: Burger

Functieomschrijving Ben jij een enthousiaste chef-kok met een hart voor hospitality? Lees dan snel verder. Want misschien zijn wij bij Paresto – de interne defensiecateraar – wel op zoek naar jou! Goede voeding is namelijk cruciaal voor de inzetbaarheid van onze defensiecollega’s. Als chef-kok op de vliegbasis in Gilze-Rijen draag jij daar je steentje aan bij.

Als defensiemedewerker doet je werk er dus toe, en voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Paresto bestaat voor 95% uit burgermedewerkers in dienst van Defensie.

Wat ga je doen? Een tevreden gast is ons doel, altijd en overal. En vanuit jouw professionele instelling weet jij dat elke keer weer voor elkaar te krijgen.

Jij draagt namelijk zorg voor de juiste uitvoering van het ontbijt en de lunch- en menucyclus, plus de catering bij events en partijen. Natuurlijk geef je daarbij leiding aan het keukenteam op een coachende manier. Daarnaast controleer je op werkmethoden en voorschriften en voer je de benodigde administratieve- en magazijn werkzaamheden uit.

In deze functie onderhoud je goed contact met onze menuontwikkelaar en de senior chef van jouw regio. Deze zijn constant in gesprek met jou over wat er beter kan, bijvoorbeeld qua recepten en keukenapparatuur. Graag zien we daarin van jou een pro‑actieve houding. Samen staan we sterk!

Je direct leidinggevende is de cateringmanager, waarmee je ook in goed overleg je rooster maakt. Over het algemeen geldt: bij ons werk je wel in de horeca maar met meer reguliere werktijden én betere arbeidsvoorwaarden.

Kort overzicht van jouw werkzaamheden

Uitvoering geven aan ontbijt en de lunch- en menucyclus

Draaien van partijen en evenementen

Verzorgen van opvoermaaltijden voor militairen in het veld

Coachend leidinggeven aan het keukenteam

Controle houden op werkmethoden en voorschriften

Het doen van administratieve- en magazijn werkzaamheden

Schoonmaakwerkzaamheden volgens HACCP regels

Je komt te werken in een team met 16 collega’s. Daarvan staan er 4 in de keuken en werken er 12 aan de voorkant. Jij runt de keuken en de cateringmanager - jouw leidinggevende - is de algemeen leidinggevende van de locatie. Ons team is divers, gezellig en er trots op Defensie te ondersteunen met goede voeding. Ons werk doet er toe, en een tevreden gast is ons doel altijd en overal!

Functie-eisen

Je hebt enkele jaren ervaring als zelfstandig kok, souschef of chef-kok

Je beschikt over de opleiding MBO kok zelfstandig werkend, niveau 3 (of gelijksoortig)

Eventueel een vergelijkbare combinatie van opleiding en ervaring

Training op het gebied van leidinggeven is een pre

Je bent flexibel en integer, kan goed delegeren en medewerkers ontwikkelen en bent daarnaast klantgericht, professioneel en je toont graag initiatief

Goede beheersing van de Nederlandse taal

Arbeidsvoorwaarden Burgerschaal IBBAD 06 – 38-urige werkweek.

Maandsalaris: €2.918,00 - €3.847,00

Overige arbeidsvoorwaarden Bij Defensie krijg je als medewerker maandelijks beschikking over een individueel keuzebudget (IKB). Dit IKB is opgebouwd uit je vakantiegeld en de eindejaarsuitkering. Hierdoor bedraagt het 16,33% van je bruto salaris.

Je kunt het IKB opsparen, uit laten betalen of besteden. Dit laatste kan bijvoorbeeld aan mobiliteit (fiets of e-bike), IT-middelen (laptop, etc.), vakbondscontributie of extra vakantiedagen. Het IKB maakt een groot deel van je salaris direct bruikbaar voor wat jij écht belangrijk vindt.

Bijzonderheden

Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.” Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.

Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!

Je sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd.

Conform de interne procedures worden als eerste medewerkers met een dienstverband bij het ministerie van Defensie in beschouwing genomen. Wanneer blijkt dat er geen geschikte interne kandidaat geselecteerd kan worden, worden externe belangstellenden in beschouwing genomen.

Meer over de functiegroep Organisatienaam: Ministerie van Defensie

Organisatieomschrijving: Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.

Spreekt dit jou aan? Solliciteer dan snel!

Contactpersonen Voor meer informatie over deze vacature:

De heer J.J.G. Broeksteeg

JJG.Broeksteeg@mindef.nl

0682359645

Voor meer informatie over de sollicitatieprocedure:

De heer L. de Winter

L.d.Winter@mindef.nl

0613114191

#J-18808-Ljbffr