Food & Beverage Developer

Wil jij de culinaire strategie van onze formules vormgeven en tot leven brengen in onze restaurants?

De functie Als

Food & Beverage Developer

bij Albron werk je binnen F&B Development aan de culinaire strategie en ontwikkeling van onze horecaformules. Jij ontwikkelt, verbetert en borgt de F&B-propositie in High Street en Leisure – van menu’s en recepturen tot productkwaliteit, presentatie en gastbeleving. Je zorgt voor innovatie, standaardisatie, kwaliteit, haalbaarheid en rendement en ondersteunt restaurants bij implementatie en training. Je bent de verbindende schakel tussen merkstrategie en uitvoering op de vloer. Je standplaats is De Meern, met af en toe werkzaamheden op locaties. Je rapporteert aan de Manager F&B Development en werkt functioneel leidinggevend binnen projectteams en tijdens onsite support.

Wat ga je doen?

Ontwikkelen en doorontwikkelen van menu’s en drankenconcepten, specials en seizoensacties

Opstellen, onderhouden en standaardiseren van recepturen, porties, presentatie en kwaliteitscriteria

Beheren van een centrale receptuurdatabase en borgen van allergeneninformatie en compliance (HACCP, NVWA)

Calculeren van kostprijzen, marges en targets; optimaliseren van assortiment voor rendement

Organiseren en begeleiden van pilots en trainingen, en hands‑on ondersteunen bij implementatie in restaurants

Afstemmen met Formule Management, Operations, Inkoop en externe partners voor een consistente uitvoering

Uitvoeren van kwaliteitschecks, analyseren van gastfeedback en opstellen van verbeterprogramma’s

Wat neem je mee?

MBO/HBO werk- en denkniveau (bijv. Horeca/Hotelmanagement, Food Innovation, Voeding & Diëtetiek, Bedrijfskunde)

Minimaal 3–7 jaar relevante ervaring in conceptontwikkeling, F&B‑management of productontwikkeling binnen multi‑site horeca/retail foodservice

Kennis van keukenprocessen en bar/drankconcepten, kostprijsberekeningen en KPI‑gestuurd werken

Receptuurontwikkeling en standaardisatie (SOP’s)

Basiskennis HACCP / allergenenwetgeving

Projectmanagementvaardigheden en presentatie‑/trainingsvaardigheden

Analytisch, communicatief, zelfstandig, pragmatisch en flexibel

Onze menukaart voor jou

Bruto maandsalaris tussen €4.226 – €7.043, afhankelijk van ervaring

Contract: 38 uur per week

Toekomstmogelijkheden richting Manager F&B Development, Formule Manager of Operational Manager

Arbeidsvoorwaarden conform CAO contractcatering: 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld

Auto van de zaak

Goede pensioenregeling

Afwisselend werk met laptop en telefoon

Mogelijkheid tot thuiswerken en bezoeken aan locaties

Hebben we je nieuwsgierig gemaakt? Wil jij impact maken op de culinaire strategie en uitvoering van onze formules? Solliciteer dan direct en sluit je aan bij het F&B Development team. Neem gerust contact op voor een kennismaking, rondleiding of een kop koffie/thee.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Onze organisatie Hai – Hutten Albron Impactmakers is meer dan een werkgever; we creëren positieve impact voor onze gasten, collega’s, leveranciers en de wereld om ons heen. Onze cultuur is open, collegiaal en gericht op leren, ontwikkelen en samenwerken.

#J-18808-Ljbffr