Barman/Barlady & Chef de rang | Bar Manager

Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.

Intraprendere un percorso con noi significa lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso.

Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.

Siamo alla ricerca di un/a Barman/Barlady & Chef de Rang da inserire nel nostro team e di un/una Bar Manager.

BARMAN/BARLADY & CHEF DE RANG

La risorsa farà parte del Gerry’s Bar e, in sinergia con Bar Manager e altre persone della squadra, si occuperà di Caffetteria, Servizio ai tavoli, Drink e Room Service.

Mansioni

- Gestirà il servizio alla clientela dell'hotel. - Preparerà bevande calde e fredde di alta qualità (come caffè, tè, cocktail) con particolare focus al servizio ai tavoli. - Gestirà il bar mantenendo gli standard di igiene e sicurezza. - Accoglierà e assisterà la clientela in modo cortese e professionale, fornendo informazioni sui piatti del menu e sui cocktail, oltre a fornire suggerimenti utili per vivere la città. - Collaborerà con il team per garantire un servizio impeccabile e un’esperienza memorabile per gli ospiti. - Curerà il servizio di room service in supporto al team. - Altre mansioni previste dal ruolo.

Profilo ideale

La figura ideale ha svolto il ruolo di Barman/Barlady & Chef de Rang in strutture di livello e possiede solide competenze di servizio.

Inoltre ha le seguenti caratteristiche:

- Esperienza di almeno 2/3 anni in strutture alberghiere di alto standing, bar o servizi ristorativi di elevato standard. - Comprovata formazione ed esperienza come chef de rang o cameriere/a di sala. - Buone conoscenze merceologiche, enologiche e dei cocktail. - Indispensabile un'ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus. - Familiarità con i principali POS e comuni software. - Abitudine al lavoro sotto pressione mantenendo altissimi livelli qualitativi. - Predisposizione al contatto con il cliente, capacità organizzative e spirito di squadra.

BAR MANAGER

La risorsa farà parte del Gerry’s Bar e, in sinergia con F&B Director e altre persone della squadra si occuperà delle seguenti mansioni:

- Gestione operativa del bar: assicurare un servizio impeccabile, supervisionando tutte le attività quotidiane del reparto (bar, lounge, terrazza, ecc.). - Coordinamento del team: guidare, formare e motivare il personale di sala e bar; organizzare turni e pianificare le risorse. - Standard di servizio: garantire il rispetto degli standard e monitorare costantemente la qualità dell’esperienza ospite. - Creazione cocktail list: ideare, aggiornare e supervisionare la drink list, assicurando creatività, coerenza con lo stile dell’hotel e attenzione alle tendenze mixology. - Gestione fornitori e acquisti: selezionare fornitori, controllare ordini, monitorare giacenze e garantire la corretta gestione del magazzino. - Accoglienza ospiti: offrire un servizio altamente personalizzato, gestire richieste speciali e risolvere eventuali criticità con un approccio elegante e orientato al cliente. - Sicurezza e igiene: garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard aziendali. - Altre attività previste dal ruolo.

Requisiti

- Esperienza comprovata nel ruolo di Bar Manager o Head Bartender in strutture di lusso (hotel 5 stelle, ristoranti fine dining, cocktail bar di alto livello). - Conoscenza approfondita della mixology, tecniche di preparazione, spirits premium e trend del settore. - Ottime capacità di leadership e gestione del team. - Orientamento al cliente con forte attenzione ai dettagli e al servizio personalizzato. - Competenze organizzative e amministrative. - Conoscenza fluente della lingua inglese; altre lingue costituiranno un plus. - Professionalità e capacità di comunicazione. - Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi. - Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.

Luogo di Lavoro: Milano centro - MM Montenapoleone

L'azienda non ha la possibilità di fornire l'alloggio.

Si offre

Un contratto di lavoro full time, su turni 5 giorni a settimana.

L'attuale programmazione prevede turno unico (NO SPEZZATO).

Inquadramento e livello contrattuale verranno valutati a seconda delle esperienze pregresse della risorsa, in riferimento al CCNL Turismo.

Benefit

- Buoni pasto - Supporto allo sviluppo professionale - Welfare

Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza? Candidati!

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'informativa completa è disponibile sul nostro sito: Privacy policy di Grand Hotel et de Milan