Padeiro

PADEIRO CHEFE

Estamos procurando um padeiro(a) para fazer parte da equipe de produção da Panificadora Europãe. O padeiro(a) deve saber fazer pães doces e salgados, roscas, roscas caseiras, bolos, quitandas e confeitos, executando todas as etapas da produção desses produtos.

RESPONSABILIDADES:

Separar e pesar o ingredientes a serem usados; Manipular a masseira para a sova dos pães, roscas e massas que necessitam de sova: Controlar a fermentação correta para cada produto; Modelar e assar pães, roscas bolos, quitandas e confeitos; Controlar a temperatura e o tempo dos fornos para manter a qualidade dos produtos. Manter a limpeza do seu espaço, e sua própria Seguir e conhecer as normas da vigilância sanitária para o setor de alimentação; Controle do estoque de farinhas, fermentos e ingredientes envolvidos na produção de pães doces e salgados, roscas, roscas caseiras, bolos, quitandas e confeitos.

REQUISITOS:

Conhecimento técnico sbre fementação, sova e modo de assar pães doces e salgados, roscas, roscas caseiras, bolos, quitandas e confeitos. Pontualidade Precisão em pesagem e medição; Manter a qualidade e a aparência dos produtos sempre a mesma para ter padrão Bom convivio em equipe Higiene pessoal