Capo Partita Per Ristorante Zona Lago

Offerta di lavoro: La Vita è Bella Il ristorante La Vita è Bella è una realtà ristorativa situata a pochi passi dalle sponde del Lago di Como, precisamente in viale Lecco. Il locale si distingue per un'atmosfera che celebra il gusto e l'accoglienza, offrendo ai propri ospiti un'esperienza culinaria curata in un contesto geografico tra i più suggestivi d’Italia.

Sfide del ruolo

Gestione delle preparazioni: Organizzare e preparare le linee necessarie per il servizio.

Operatività in cucina: Gestire le comande con precisione e monitorare il corretto utilizzo delle attrezzature.

Standard qualitativi: Impiattare le pietanze seguendo le indicazioni della cucina per garantire costanza e qualità.

Sicurezza e igiene: Garantire la corretta conservazione delle materie prime e mantenere l'area di lavoro (e la cucina in generale) pulita e ordinata.

Profilo ricercato

Esperienza: Idealmente 1-2 anni nel ruolo di Capo Partita.

Flessibilità: Saranno valutate con grande interesse anche candidature con un'esperienza inferiore, purché provenienti dal settore e con una solida base operativa.

Competenze tecniche: Una buona comprensione delle dinamiche di una cucina professionale e delle tecniche di conservazione.

Attitudine: Precisione, pulizia e capacità di lavorare in team sotto pressione.

Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato. L’impegno richiesto è a tempo pieno per 5 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili, con due giorni di riposo assicurati. Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra 2.000€ e 2.500€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarie

Autonomia nella gestione della posizione.

Conoscenze tecniche di taglio.

Conservare le materie prime per alimenti.

Garantire la pulizia dell'area di lavoro.

Gestione comande della cucina.

Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti.

Monitorare l'uso dell’attrezzatura da cucina.

Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze.

Preparazioni.

Rispettare le porzioni standard.

Tecniche di cottura moderne.

Utilizzare gli strumenti di cucina.

Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca.

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