Pastry Chef De Partie - Stagione 2026 - Vetera Matera

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Riportando all’Executive Chef e al Pastry chef, la risorsa individuata, si occuperà di tutto ciò che concerne la pasticceria. In particolare: Preparazione di torte da forno, biscotti e tutti i prodotti per la prima colazione Preparazione di dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon Lievitati da prima colazione e panificazione per tutti gli outlet Lettura ed interpretazione di ricette e documentazione tecnica, scelta delle materie prime, rispettandone gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria Cura del magazzino e delle celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)