Chef de Partie - Milano - possibilità di alloggio

Ruolo: Chef de Partie

Verifichi qui sotto se possiede i requisiti per questa opportunità e, in tal caso, invii la sua candidatura il prima possibile. Sous Chef / Executive Chef Adecco Consultant è alla ricerca di un/una Chef de Partie per conto di un'importante realtà operante nel settore della ristorazione di alto livello, con sedi consolidate su tutto il territorio nazionale.

Lo Chef de Partie è una figura chiave all’interno della brigata di cucina, responsabile della gestione autonoma di una partita (sezione) specifica. Collabora a stretto contatto con Sous Chef ed Executive Chef, assicurando la corretta esecuzione delle preparazioni, il rispetto degli standard di qualità e il coordinamento delle attività del personale assegnato alla propria sezione.

Gestire in autonomia una partita di cucina (caldi, freddi, pasticceria, ecc.), Coordinare e supervisionare eventuali commis assegnati alla propria sezione, garantendo l’efficienza del lavoro e il rispetto delle norme HACCP. Mantenere l’ordine e la pulizia della postazione, contribuendo alla salubrità dell’ambiente e al rispetto delle normative igienico-sanitarie. Partecipare attivamente ai briefing e agli aggiornamenti sul menù o su nuove tecniche/ricette.

Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie in ristoranti gourmet, fine dining o hotel 4/5 stelle. Solida conoscenza delle tecniche di cucina, delle preparazioni di base e della gestione delle partite. Conoscenza e applicazione delle normative HACCP. xpavfwm Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale in contesti di alta ristorazione.