Chef de partie

Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.

Descrizione della posizione

Sulla costa sud-orientale della Sicilia, tra il blu del Mediterraneo e gli uliveti secolari, nasce Costa Ragusa con due esperienze uniche: un

esclusivo Resort 5 stelle

e un

Borgo dal fascino autentico . Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 uno

Chef de Partie

da inserire nel nostro nuovo team. La risorsa ideale è responsabile di una specifica sezione della cucina, garantendo alti standard nella preparazione, presentazione e igiene dei piatti. Lavora sotto la supervisione del Sous Chef e dell’ Head Chef e può coordinare il personale junior della sua sezione.

Responsabilità:

Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante. Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria). Garantire qualità costante e controllo delle porzioni. Collaborare alla pianificazione e allo sviluppo del menù. Mantenere pulizia, organizzazione e standard igienici della cucina. Formare, guidare e supervisionare i commis e il personale junior nella sezione. Monitorare le scorte e segnalare eventuali carenze o deterioramenti. Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.

Requisiti:

Diploma di scuola alberghiera o equivalente Certificazione in igiene e sicurezza alimentare (HACCP). Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina. Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti in linea con gli standard del ristorante. Conoscenza dei principi di conservazione degli alimenti e controllo delle scorte.

Cosa si offre:

Contratto stagionale Possibilità di alloggio Vitto garantito (1€ al giorno) Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento

Per procedere alla candidatura sarà necessario iscriversi al sito GiGroup .