Executive Chef / Pre-Opening 5*L

EXECUTIVE CHEF

Caorle (VE) | Resort 5★ – Pre-opening

Per l’apertura di una nuova ed esclusiva struttura 5★ fronte mare a Caorle, ricerchiamo un/una Executive Chef che guiderà l’area cucina nella fase di pre-opening e di avviamento operativo del resort.

Responsabilità

- Gestione e supervisione di tutte le brigate di cucina (ristoranti, colazioni, banqueting, room service) - Definizione e implementazione dell’offerta gastronomica in linea con il posizionamento di un resort 5★ - Creazione dei menu, standardizzazione delle ricette e definizione delle procedure operative - Selezione, formazione e coordinamento del personale di cucina - Controllo dei costi (food cost, gestione fornitori, approvvigionamenti) - Collaborazione costante con F&B Director e Direzione nella fase di apertura e start-up - Presenza operativa nei momenti chiave del servizio e durante gli eventi principali - Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard qualitativi aziendali

Profilo ideale

- Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef in hotel o resort 5★ - Solido background operativo unito a competenze gestionali e organizzative - Esperienza in contesti di pre-opening o strutture stagionali di alto livello - Leadership naturale, capacità di gestione del team e forte orientamento alla qualità - Conoscenza delle cucine contemporanee, con attenzione alla materia prima e alla presentazione

Dettagli contrattuali

- Contratto full time a tempo indeterminato – 5 giorni su 7, 40h settimanali - Inserimento in vista dell’apertura del 1° maggio - Alloggio disponibile nel primo periodo