Capo Pasticceria / Panificazione - Taverna Estia

Descrizione del lavoro Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto.

All’interno del ristorante 2\* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:

Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane

Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

Misura le dosi seguendo le procedure previste

E’ responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità

Gestisce la preparazione della partita collaborando e coordinandosi con il responsabile

Garantisce il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP

Verifica il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione.

Qualifiche

Esperienza di 4/5 anni maturata in ristoranti stellati e/o alberghi 5 stelle lusso sotto il medesimo ruolo

Conoscenza delle tecniche di pasticceria e lievitati

Dedizione al lavoro, voglia di crescere e migliorarsi sull'aspetto personale e lavorativo

Capacità di mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori ed ospiti

Fondamentale l'attitudine al gruppo ed al lavoro di squadra.

Informazioni aggiuntive

Retribuzione adeguata alle proprie capacità

Contratto nazionale Turismo a tempo indeterminato con ferie nel mese di Agosto e di Gennaio.

Full Time, orari di lavoro in un unico servizio serale (Sabato pranzo e cena, Domenica solo pranzo)

Essere residenti in zona.

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