Chef de partie | Milano

RituAli, la divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di professionisti nel settore Hospitality & Fine Dining, ricerca per conto di un’ esclusiva e rinomata realtà della ristorazione d’eccellenza con sede a Milano , punto di riferimento per la cucina di mare d’alta gamma, un/una: CHEF DE PARTIE (CAPO PARTITA)

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Sede di lavoro:

Milano

Mission del ruolo: Inserito in una brigata numerosa, strutturata e orientata alla perfezione, lo Chef de Partie sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita. La risorsa dovrà garantire standard qualitativi elevatissimi nella preparazione e nel servizio, assicurando la valorizzazione di materie prime d’eccellenza, in un contesto dinamico, contemporaneo e con clientela internazionale.

Responsabilità principali: Gestione della partita:

organizzare e coordinare le attività della propria sezione, assicurando efficienza e continuità durante il servizio Qualità e preparazione:

eseguire le preparazioni nel rispetto delle schede tecniche e degli standard estetici e qualitativi definiti dall’Executive Chef Coordinamento:

supportare e formare i Commis, contribuendo a un ambiente di lavoro fluido e performante Igiene e sicurezza:

garantire il pieno rispetto delle normative HACCP e degli standard di pulizia

Requisiti richiesti: Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in ristoranti Fine Dining o contesti di alto livello Ottima predisposizione al lavoro in team e alla gestione dello stress Precisione, velocità esecutiva e attenzione al dettaglio Flessibilità e orientamento alla qualità

Cosa offre l’azienda: Inserimento in un gruppo ristorativo di prestigio, con concrete opportunità di crescita interna Ambiente professionale strutturato e stimolante nel cuore di Milano Pacchetto retributivo competitivo, commisurato all’esperienza Percorsi di formazione continua e possibilità di sviluppo all’interno del gruppo Opportunità di lavoro full time

Se desideri entrare a far parte di una realtà d’eccellenza e contribuire a un progetto gastronomico di alto livello, questa rappresenta un’opportunità concreta di crescita professionale.

Rituali

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