Executive chef / pre-opening 5*l

EXECUTIVE CHEF Caorle (VE) | Resort 5★ – Pre-opening Per l'apertura di una nuova ed esclusiva struttura 5★ fronte mare a Caorle, ricerchiamo un/una Executive Chef che guiderà l'area cucina nella fase di pre-opening e di avviamento operativo del resort. Responsabilità

Gestione e supervisione di tutte le brigate di cucina (ristoranti, colazioni, banqueting, room service) Definizione e implementazione dell'offerta gastronomica in linea con il posizionamento di un resort 5★ Creazione dei menu, standardizzazione delle ricette e definizione delle procedure operative Selezione, formazione e coordinamento del personale di cucina Controllo dei costi (food cost, gestione fornitori, approvvigionamenti) Collaborazione costante con F& B Director e Direzione nella fase di apertura e start-up Presenza operativa nei momenti chiave del servizio e durante gli eventi principali Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard qualitativi aziendali

Profilo ideale

Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef in hotel o resort 5★ Solido background operativo unito a competenze gestionali e organizzative Esperienza in contesti di pre-opening o strutture stagionali di alto livello Leadership naturale, capacità di gestione del team e forte orientamento alla qualità Conoscenza delle cucine contemporanee, con attenzione alla materia prima e alla presentazione

Dettagli contrattuali

Contratto full time a tempo indeterminato – 5 giorni su 7, 40h settimanali Inserimento in vista dell'apertura del 1° maggio Alloggio disponibile nel primo periodo