Restaurant Manager

Responsabilità principali

Supervisione di sala, bar, colazioni, room service e catering. Presenza operativa durante i servizi principali e attenzione all’esperienza dell’ospite. Controllo produttività del personale. Coordinamento con Chef, Reception, Housekeeping, Amministrazione. Pianificazione di eventi, promozioni e offerte stagionali. Controllo, in collaborazione con lo Chef, della qualità di cibo, bevande, igiene e standard di servizio. Gestione turni, ferie, formazione e performance del personale di sala e bar. Supporto all’Economo per gli acquisti, rapporti con i fornitori e corretto stoccaggio delle merci. Ruolo di riferimento per procedure di sicurezza ed emergenza nell’ambito del personale coordinato.

Competenze richieste

Esperienza consolidata nella gestione del servizio in ambito F&B in hotel o ristoranti strutturati. Leadership operativa e capacità di motivare team stagionali. Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio. Competenze organizzative, analitiche e di gestione economica. Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi stagionali. Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Attitudine alla collaborazione con gli altri reparti.

Caratteristiche personali

Presenza operativa e stile di leadership positivo. Comunicazione chiara e capacità di problem solving. Flessibilità, affidabilità e attenzione al dettaglio. Spirito pratico e orientamento ai risultati.

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