MAITRE

Il Gruppo Nicolaus per le sue strutture ristorative è alla ricerca, per la stagione estiva 2026, di una figura di Maitre che si unisca al team di sala per garantire un servizio di eccellenza e coordinare l’esperienza degli ospiti secondo gli standard della struttura.

Mansioni principali:

Coordinare l’intero servizio di sala, organizzando la brigata, le apparecchiature e i tempi di servizio per garantire continuità e qualità

Accogliere e accompagnare gli ospiti, gestire le prenotazioni e distribuire i coperti ottimizzando la sala in base alle esigenze operative

Supervisionare la mise en place generale e verificare la perfetta presentazione di tavoli e portate

Gestire il rapporto con gli ospiti, risolvere eventuali reclami o richieste particolari con professionalità e tempestività

Coordinare il lavoro con la cucina per garantire il corretto flusso dei servizi e il rispetto degli standard qualitativi

Formare e motivare il personale di sala, assegnare ruoli e responsabilità e valutare le performance operative

Controllare scorte, materiali di servizio e strumenti, collaborando con la direzione per gli approvvigionamenti

Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure aziendali e della sicurezza sul lavoro

Supportare nelle attività amministrative di chiusura e rendicontazione del servizio

Requisiti richiesti:

Pregressa esperienza consolidata come Maitre, Capo Maitre o ruolo analogo in ristoranti o strutture alberghiere di livello medio-alto

Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio, della mise en place e di base di sommellerie

Ottime capacità organizzative e di gestione del personale

Eccellenti doti relazionali, orientamento al cliente e capacità di mantenere un elevato standard di ospitalità

Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella presentazione del servizio

Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi di lavoro su turni, inclusi weekend e festivi

Conoscenza fluente della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere è un plus

Competenze preferenziali:

Formazione alberghiera o corsi professionali in sala, servizio e gestione

Esperienza in strutture turistiche stagionali e nella gestione di team numerosi

Conoscenza avanzata di abbinamenti vino-cibo e tecniche di servizio alla carta

Soft skills

Leadership: capacità di guidare, formare e motivare il personale mantenendo un clima di lavoro positivo

Comunicazione efficace: gestione cortese e professionale dei rapporti con ospiti e colleghi

Problem solving: prontezza nell’individuare soluzioni operative per garantire la soddisfazione degli ospiti

Flessibilità e proattività: adattabilità ai cambi di programma e iniziativa nel miglioramento del servizio

Benefit

Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura

Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi

Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari

Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo e formazione on the job

Come candidarsi Se sei una persona dinamica, orientata all’eccellenza del servizio e desideri far parte di una brigata attenta alla qualità, invia il tuo CV aggiornato indicando l’autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.

Ti aspettiamo!

#J-18808-Ljbffr