Operations manager

Siamo una realtà in forte crescita nel settore food retail, con una rete di 25 bakery e un laboratorio di produzione centralizzato. Crediamo nella qualità del prodotto, nella formazione delle persone e nell'efficienza operativa come chiavi per offrire un'esperienza cliente eccellente e sostenibile. Abbiamo un piano di aperture molto ambizioso per i prossimi anni e cerchiamo una figura che contribuisca in modo decisivo al nostro sviluppo, garantendo standard elevati e uniformi in tutta la rete. Cerchiamo un Operations Manager che coordini e ottimizzi tutte le attività operative della catena, dal laboratorio di produzione ai punti vendita. La figura sarà responsabile di garantire qualità, sicurezza alimentare e redditività, collaborando con il Responsabile Vendite, il Responsabile del Laboratorio di Produzione, i Capi Area e i Responsabili dei Punti Vendita. Inoltre, l'Operations Manager avrà un ruolo chiave nel setup iniziale dei nuovi locali: dalla definizione delle procedure operative e dei layout, fino al monitoraggio delle performance e della corretta applicazione degli standard aziendali dopo l'apertura. Cosa farai:

Coordinare e supervisionare i processi operativi tra laboratorio e punti vendita, con particolare focus sull'operatività dei negozi. Gestire la standardizzazione delle procedure, delle ricette e delle schede di produzione. Promuovere e gestire la formazione continua del personale su: HACCP e sicurezza sul lavoro (D. Lgs. 81/08); procedure operative e standard aziendali; corretta gestione di ricettazioni e scarti alimentari. Monitorare e garantire l'applicazione delle procedure di igiene e sicurezza alimentare. Analizzare costi, rese e margini di prodotto, individuando azioni di miglioramento. Ottimizzare i processi produttivi per ridurre sprechi e aumentare l'efficienza. Gestire il setup operativo delle nuove aperture, definendo standard e modalità di avvio. Supportare i team operativi nel raggiungimento dei KPI di rete.

Chi cerchiamo:

Laurea in Economia, Ingegneria Gestionale, Scienze e Tecnologie Alimentari o simili. Almeno 5 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel food retail, nella ristorazione organizzata o nella produzione alimentare. Ottima conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza sul lavoro. Competenza nella gestione di food cost e marginalità. Esperienza nella formazione continua dei team e nello sviluppo di competenze operative. Leadership, capacità organizzative e forte orientamento ai risultati. Buona conoscenza di Excel e dei software gestionali ERP o POS.

Cosa offriamo:

Un ruolo chiave nella crescita e nello sviluppo del brand. Partecipazione attiva a un piano di espansione nazionale con nuove aperture. Un ambiente dinamico, con attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Un percorso di sviluppo professionale in un contesto strutturato ma in evoluzione.

Se hai una solida esperienza operativa nel food e ti appassiona guidare persone, processi e nuove aperture verso l'eccellenza, questa è la tua opportunità. Candidati per entrare a far parte della nostra squadra! Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.