Commis di Pasticceria | Bistrot di Lusso Milano

RituAli

, il brand di

Ali Professional

dedicato al mondo Hospitality, ricerca per un prestigioso

Gruppo di Ristorazione di fama internazionale

, una figura di

Commis di Pasticceria

per il suo elegante Ristorante e Caffè situato in una delle location più esclusive di

Milano

, frutto di una partnership con un iconico Brand del Lusso.

Ruolo e Responsabilità

Il Pastry Commis de Partie supporterà lo Chef Pasticcere e il suo team nella preparazione di tutte le linee di pasticceria (da ristorante, da colazione e da caffetteria), garantendo standard di alta qualità e precisione. Le principali responsabilità includono:

Preparazione e Produzione

: Eseguire le preparazioni di base (impasti, creme, mousse, decorazioni) e le cotture secondo le ricette e le indicazioni dello Chef Pasticcere.

Gestione della Partita

: Mantenere l'ordine e la pulizia della propria sezione, assicurando il corretto stoccaggio delle materie prime e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).

Supporto al Servizio

: Collaborare nella preparazione dei piatti da servire in sala, curando l'impiattamento e la decorazione con massima attenzione al dettaglio estetico.

Controllo Qualità

: Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati e assicurare che tutte le preparazioni mantengano gli standard d'eccellenza del locale.

Requisiti Richiesti

Esperienza Precedente

: Esperienza minima nel ruolo di Commis di Pasticceria o tirocinio significativo, preferibilmente maturati in ristoranti di alto livello.

Formazione

: Preferibile diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale in Pasticceria.

Conoscenze Tecniche

: Padronanza delle tecniche di base della pasticceria (preparazioni calde e fredde).

Orientamento al Dettaglio

: Spiccata precisione, manualità e attenzione all'estetica, fondamentali per l'impiattamento e la decorazione.

Proattività e Flessibilità

: Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati) e nei giorni festivi.

Affidabilità

: Attitudine al lavoro di squadra e capacità di operare con rapidità ed efficacia sotto pressione.

Si Offrono

Inserimento diretto

in un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante, nel cuore di Milano.

Contratto

: Inquadramento

full-time

con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.

Sviluppo Professionale

: Opportunità di crescita e formazione continua all'interno di un team guidato da professionisti di alto livello.

Ambiente

: Contesto internazionale e di prestigio, ideale per chi desidera specializzarsi nella pasticceria di lusso.

Se sei un professionista ambizioso e desideri unirti a una delle realtà gastronomiche più esclusive di Milano, questa è l'opportunità che fa per te!