Chef De Partie Pastry

IYO Group è il gruppo della ristorazione fondato a Milano da Claudio Liu, visione internazionale, rigore orientale e accoglienza tipica del made in Italy. Oggi, la mission di IYO Group è portare in Italia la cucina giapponese, contemporanea nel gusto e nello stile oppure tradizionale ma sempre con un approccio globale a materie prime, tecniche e design. La visione a 360 gradi di IYO Group supera i confini delle definizioni per offrire una ristorazione di alta qualità in ogni dettaglio. IYO: il primo e unico ristorante di sushi innovativo e cucina d’ispirazione giapponese premiato con una stella Michelin in Italia. IYO Omakase: un solo menu e un grande banco per soli sette ospiti, per condividere un rito antico direttamente dalle mani del sushi master. IYO Kaiseki: un’oasi dedicata al Giappone tradizionale e alla cultura kaiseki, ogni piatto esalta i principi cardine di una cucina antica, ogni sapore suscita un’emozione e ogni ingrediente celebra la natura, premiato con una stella Michelin. AJI: l’insegna di delivery e take-away indipendente, dedicata al sushi e alla cucina orientale di alta qualità. Unico nel suo genere, IYO Group è la firma di una cucina totale, che abbraccia ogni dettaglio dell’esperienza alla ricerca dell’eccellenza, del bello e del buono. In continua evoluzione, IYO Group è l’espressione della ristorazione del futuro. Per ampliamento del nostro organico, a riporto diretto del Pastry Chef, cerchiamo: CAPO PARTITA DI PASTICCERIA Di cosa ti occuperai: Preparazione della linea e parte della gestione della partita affidata. Produzione in laboratorio. Gestione partita durante i servizi di pranzo o cena. Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico. Responsabilità Collaborare con il Pastry Chef nella gestione e nella guida del Team di pasticceria. Assicurare il rispetto della normativa HACCP. Curare la presentazione del prodotto. Assicurare che vengano rispettati gli standard qualitativi aziendali Requisititi Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 3 anni preferibilmente in ristoranti stellati o fine dining. Solida conoscenza del mondo della pasticceria in ristoranti. Aver lavorato in diverse aree della pasticceria. Ottime capacità comunicative. Capacità di lavorare in team. Attenzione al dettaglio, all’ordine e alla pulizia. Disponibilità a lavorare su turni anche spezzati e nei week end. Disponibilità a lavorare Full Time, 5 giorni su 7. Cosa offriamo Contratti full time Tempo determinato / indeterminato Coinvolgimento in un progetto stimolante con possibilità di crescita e sviluppo.