Chef de partie

Chef de Partie Ristorante di fascia alta specializzato incucina giapponese fusion in zona Milano centroricerca unCuoco Capo Partitada inserire nel proprio team di cucina.

Scorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa opportunità?

Responsabilità principali Gestione autonoma della propria partita (caldo, sushi/sashimi o antipasti a seconda dell'esperienza) Preparazione e impiattamento dei piatti secondo gli standard qualitativi del ristorante Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti Collaborazione con l'Executive Chef e il resto della brigata per garantire un servizio efficiente Gestione delle preparazioni e delle linee di servizio Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare Requisiti Esperienza di almeno2–3 anni come Capo Partitao Demi Chef in ristoranti di medio-alto livello Preferibile esperienza incucina giapponese o fusion Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso estetico nell'impiattamento Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione durante il servizio Offriamo xpavfwm Inserimento in un ambiente professionale e dinamico Possibilità di crescita professionale in una cucina di alto livello Contratto a tempo determinato, con prospettiva di stabilizzazione a lungo termine Livello e retribuzione commisurato all'esperienza Formazione continua su tecniche e prodotti della cucina fusion giapponeseLuogo di lavoro: Milano