Sous chef

ARCO Srl , società di consulenza specializzata in hospitality e sviluppo F&B, ricerca per

PALAZZO DI VARIGNANA

prestigioso resort 4*L sui colli bolognesi un/una giovane SOUS CHEF per il ristorante di punta del complesso ricettico,

Il Grifone.

Il candidato ideale è un professionista giovane ma strutturato, con una solida esperienza in contesti fine dining, capace di affiancare l’Executive Chef nella gestione operativa della brigata e nel mantenimento di elevati standard qualitativi.

Requisiti richiesti

Minimo

5 anni di esperienza

in ristoranti

fine dining / gourmet Esperienza in brigate strutturate e organizzate Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea Capacità di gestione della partita e supporto al coordinamento della brigata Attitudine al lavoro di squadra e leadership positiva Precisione, organizzazione e orientamento alla qualità

Responsabilità

Supporto diretto all’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina Supervisione operativa durante il servizio Controllo qualità e standardizzazione delle preparazioni Gestione della mise en place e ottimizzazione dei tempi Collaborazione nella gestione degli ordini e nel controllo delle derrate

Cosa offre la struttura

Inserimento in contesto resort di alto livello Ambiente professionale e orientato alla crescita Possibilità di impiego annuale Retribuzione commisurata all’esperienza maturata e in linea con i parametri di mercato per il ruolo in contesti fine dining / gourmet Possibilità di alloggio per i residenti fuori provincia Progetto gastronomico in evoluzione

Sede di lavoro: Castel San Pietro Terme (BO) Candidature:

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ed entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91