Chef All Levels - Summer Season 2026 - €28.000 - €34.000 All'Anno

Capo Partita

Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)

Tipologia: Full-time

All'interno di Villa Petriolo, ricerchiamo un/una Chef Capo Partita con solide competenze tecniche, attenzione al dettaglio e capacità operative, in grado di lavorare in sinergia con la brigata contribuendo al mantenimento di standard qualitativi elevati, coerenti con un contesto di ospitalità di alto livello.

Responsabilità

- Gestione completa e autonoma della propria partita - Preparazione, esecuzione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi ed estetici della struttura - Controllo della qualità delle materie prime e rispetto delle procedure HACCP - Coordinamento operativo con Commis e Demi Chef - Collaborazione attiva con lo Chef nella realizzazione e nell'evoluzione dei menu - Gestione degli ordini della propria partita e attenzione alla riduzione degli sprechi - Mantenimento di elevati standard di pulizia, ordine e organizzazione della cucina

Requisiti

- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita in strutture luxury o ristoranti di alto livello - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderna e tradizionale - Forte orientamento alla qualità, alla precisione e alla cura del dettaglio - Capacità di lavorare sotto pressione e all'interno di team strutturati - Professionalità, affidabilità e passione per l'alta cucina - Solida conoscenza delle normative igienico-sanitarie - Gradita la conoscenza della lingua inglese

Cosa offre Villa Petriolo

- Inserimento in un contesto gastronomico e ricettivo di alto profilo - Inquadramento contrattuale secondo CCNL - Trattamento economico commisurato all'esperienza - Possibilità di crescita professionale all'interno di un progetto in evoluzione

Modalità di candidatura: si accettano solo candidature con invio CV via mail