Aiuto Cuoco Per Locale Di Pesce Per Wine Bar

Descrizione

Eccellenza in Cucina a Lampedusa: Sciuri e Fava cerca un Capo Partita!

Sei un professionista della cucina con una solida tecnica sul pesce e la voglia di misurarti in un contesto dinamico e di qualità? Sciuri e Fava, wine bar d'eccellenza nel cuore di Lampedusa (circuito Restworld), seleziona un Aiuto in cucina per la stagione 2026.

✨ Il tuo profilo

Cerchiamo una figura autonoma e precisa che si occupi della gestione operativa della linea. Le tue responsabilità saranno:

- Gestione del pesce fresco, dalla pulizia alla sfilettatura tecnica, garantendo standard qualitativi elevati. - Preparazioni Fredde e Crudité: Responsabile della linea dei piatti freddi, curando con occhio estetico l'impiattamento - Organizzazione della Linea: Gestione della propria partita, garantendo pulizia e coordinamento durante il servizio.

Requisiti richiesti

- Almeno 1 o 2 anni di esperienza nel ruolo di Demi-Chef/Commis/Aiuto Cuoco. - Ottima manualità nel trattamento dei prodotti ittici. - Capacità di lavorare in brigata mantenendo alti ritmi durante il servizio.

Contratto

Cosa offriamo:

- Stipendio: tra 2.000€ e 2.200€ netti al mese - Contratto stagionale, periodo: Giugno – Ottobre - Full-time con turno unico (16:30 - 00:00) su 6 giorni lavorativi. - Alloggio disponibile: Appartamento condivisa a disposizione del team.

Vuoi portare la tua firma nella cucina di Sciuri e Fava e vivere un'estate da protagonista?

Inviaci il tuo CV e unisciti a noi!

Cosa offre l'azienda

- Alloggio - Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

- Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Gestione comande della cucina - Preparazioni - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Piatti freddi - Sfilettare il pesce - Preparazioni base di pasticcieria - Cucina di pesce