Operation Manager (m/f/d)

Wir suchen eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als

Operations Manager

(m/w/d), die die Geschäftsleitung tatkräftig unterstützt und den reibungslosen Ablauf unseres täglichen Betriebs gewährleistet. Als Operations Manager bist Du die

zentrale Ansprechperson vor Ort

im Mercato, fungierst als Bindeglied zwischen Team, Gastronomen und Gästen und sorgst dafür, dass jeder Besuch bei uns zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Deine Aufgaben:

Präsenz bei der Öffnung und Schließung des Marktes

Koordination des Kundenmanagements und der Beziehungen zu unseren Gästen

Förderung der Zusammenarbeit im Team für einen erstklassigen Kundenservice

Koordination der Gastronomiebetriebe im Food Market, um den Gästen besondere kulinarische Erlebnisse zu bieten

Lieferantensuche und Bewertung von Produkten und Angeboten

Erstellung und Kalkulation der Getränkekarten

Erstellung von Urlaubs- und Dienstplänen für das Team

Steigerung der Umsätze im Barbereich durch aktiven Zusatzverkauf

Unterstützung bei der Organisation und Gewährleistung für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen; Feedback an die Marketingabteilung

Implementierung und Kontrolle von Prozessen zur Gewährleistung von Qualität, Ordnung und Sauberkeit

Sicherstellung der ordnungsgemäßen Durchführung von Zahlungsvorgängen

Überprüfung der Einhaltung von Arbeitssicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften; Behebung kritischer Probleme in Zusammenarbeit mit dem Team

Dein Profil:

Fachausbildung in der Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation

Erfahrung in koordinierenden oder leitenden Funktionen, idealerweise im F&B-Sektor

Kenntnisse der Lebensmittelhygienevorschriften (HACCP) sowie Arbeitsschutzvorschriften

Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch (weitere Fremdsprache von Vorteil) Hervorragende zwischenmenschliche Fähigkeiten und Führungsqualitäten

Freude am Umgang mit Menschen und Serviceorientierung

Auge fürs Detail und lösungsorientierte Denkweise

Flexibilität und Bereitschaft, im Schichtdienst, an Abenden und Feiertagen zu arbeiten

DER MERCATO CENTRALE BOLZANO.BOZEN

Der Mercato Centrale ist ein Ort, der aus Menschen besteht, die ein gemeinsames Projekt haben, wo sie etwas tun, sich beteiligen und wachsen können. Es ist ein lebendiger und aktiver Platz, an dem es nie an Engagement, einem Lächeln, Leidenschaft und Respekt mangelt.

Werde Teil unseres Teams und entdecke eine neue Art der Kommunikation, des Erlebens und der Erfahrung in der Welt der Gastronomie.

Unser Angebot:

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem innovativen Unternehmen

Ein motiviertes, dynamisches und herzliches Team

Die Möglichkeit, Deine Stärken und Ideen aktiv einzubringen

Vielfältige persönliche Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten

Individuelle Feedbackgespräche

Zugang zu internen und externen Weiterbildungsprogrammen

Flexible Arbeitszeitmodelle (wahlweise 5- oder 6-Tage-Woche) Langfristige Arbeits- und Urlaubsplanung für optimale Vereinbarkeit von Beruf und Familie

Auf Wunsch: Eine Saison- oder Jahresstelle in unserem Ganzjahresbetrieb

Attraktive Corporate Benefits in der gesamten Region

Angebote zur betrieblichen Gesundheitsförderung

Ein umfangreiches Onboarding, um Dich bestmöglich ins Team einzuführen

Unternehmen: Mercato Centrale Bolzano.Bozen

Standort: Bozen, WaltherPark

Abteilung: Operation Manager

Eintrittsdatum: ab sofort

Ansprechperson: Lara Nothdurfter

E-mail: team@wpfoodmarket.com --------------------------------------------------------------------------------- Stiamo cercando una persona motivata ed esperta per ricoprire il ruolo di

Operation Manager

(m/f/d) con esperienza per supportare la direzione aziendale e assicurare il regolare svolgimento delle operazioni quotidiane. Come Operations Manager, sarai il punto di riferimento principale sul posto presso il Mercato, fungendo da collegamento tra il team, i ristoratori e gli ospiti, assicurandoti che ogni visita diventi un'esperienza indimenticabile.

I Tuoi compiti:

Assicurare l'apertura e la chiusura del mercato

Coordinare la gestione dei clienti e le relazioni con i nostri ospiti

Promozione della collaborazione all’interno del team per un servizio clienti eccellente

Coordinamento delle attività gastronomiche nel Food Market per offrire esperienze culinarie uniche

Ricerca di fornitori e valutazione di prodotti e offerte

Creazione e calcolo dei menu delle bevande

Pianificazione delle ferie e dei turni del team

Aumento delle vendite nell’area bar attraverso la vendita aggiuntiva attiva

Assistere nell'organizzazione e nel monitoraggio degli eventi; fornire feedback al reparto marketing.

Implementare e monitorare i processi per garantire qualità, ordine e pulizia.

Assicurare la corretta esecuzione delle operazioni di pagamento

Verificare il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro, igiene e ambiente; risolvere le criticità in collaborazione con il team.

Il Tuo profilo:

Formazione specialistica nel settore della ristorazione o titolo equipollente

Esperienza in ruoli di coordinamento o manageriali, idealmente nel settore F&B

Conoscenza delle normative in materia di igiene alimentare (HACCP) e di salute e sicurezza sul lavoro.

Lingue: Tedesco, italiano, inglese (altre lingue straniere sono un vantaggio) Ottime capacità relazionali e doti di leadership

Piacere nel contatto con le persone e orientamento al servizio

Attenzione ai dettagli e orientamento alle soluzioni

Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, la sera e nei giorni festivi

IL MERCATO CENTRALE BOLZANO.BOZEN

Il Mercato Centrale è un luogo fatto di persone che hanno un progetto comune, dove poter fare qualcosa, partecipare e crescere. È un luogo vivace e attivo, dove non mancano mai impegno, sorrisi, passione e rispetto.

Firenze, Roma, Torino e Milano ci hanno accolto a braccia aperte... ma non vogliamo fermarci qui: il Mercato Centrale arriva a Bolzano! Unisciti al nostro team e scopri un nuovo modo di comunicare, vivere e sperimentare il mondo della gastronomia.

La nostra offerta:

Un lavoro sicuro in un'azienda innovativa

Un team motivato, dinamico e amichevole

L'opportunità di contribuire attivamente con le proprie forze e idee

Un'ampia gamma di opportunità di sviluppo personale e di promozione

Incontri di feedback individuali

Accesso a programmi di formazione interni ed esterni

Modelli di orario di lavoro flessibili (settimana di 5 o 6 giorni) Pianificazione del lavoro a lungo termine e delle ferie per un equilibrio ottimale tra lavoro e vita privata

Su richiesta: una posizione stagionale o annuale nella nostra azienda attiva tutto l'anno

Interessanti benefit aziendali in tutta la regione

Offerte per la promozione della salute sul posto di lavoro

Onboarding completo per introdurvi nel team nel miglior modo possibile

Azienda: Mercato Centrale Bolzano.Bozen

Sede: Bolzano, WaltherPark

Dipartimento: Operation Manager

Data di inizio: da subito

Persona di contatto: Lara Nothdurfter

E-mail: team@wpfoodmarket.com