Operations manager

Siamo una realtà in forte crescita nel settore food retail, con una rete di 25 bakery e un laboratorio di produzione centralizzato. Crediamo nella qualità del prodotto, nella formazione delle persone e nell’efficienza operativa come chiavi per offrire un’esperienza cliente eccellente e sostenibile. Abbiamo un piano di aperture molto ambizioso per i prossimi anni e cerchiamo una figura che contribuisca in modo decisivo al nostro sviluppo, garantendo standard elevati e uniformi in tutta la rete. Cerchiamo un Operations Manager che coordini e ottimizzi tutte le attività operative della catena, dal laboratorio di produzione ai punti vendita. La figura sarà responsabile di garantire qualità, sicurezza alimentare e redditività, collaborando con il Responsabile Vendite, il Responsabile del Laboratorio di Produzione, i Capi Area e i Responsabili dei Punti Vendita. Inoltre, l’Operations Manager avrà un ruolo chiave nel setup iniziale dei nuovi locali: dalla definizione delle procedure operative e dei layout, fino al monitoraggio delle performance e della corretta applicazione degli standard aziendali dopo l’apertura.

Cosa farai:

Coordinare e supervisionare i processi operativi tra laboratorio e punti vendita, con particolare focus sull’operatività dei negozi. Gestire la

standardizzazione delle procedure, delle ricette e delle schede di produzione

.

Promuovere e gestire la

formazione continua del personale

su:

HACCP e sicurezza sul lavoro (D. Lgs. 81/08); procedure operative e standard aziendali; corretta gestione di ricettazioni e scarti alimentari. Monitorare e garantire l’applicazione delle procedure di

igiene e sicurezza alimentare

.

Analizzare

costi, rese e margini di prodotto

, individuando azioni di miglioramento.

Ottimizzare i processi produttivi per ridurre sprechi e aumentare l’efficienza. Gestire il setup operativo delle nuove aperture

, definendo standard e modalità di avvio.

Supportare i team operativi nel raggiungimento dei

KPI di rete

. Chi cerchiamo:

Laurea in Economia, Ingegneria Gestionale, Scienze e Tecnologie Alimentari o simili. Almeno 5 anni di esperienza

in ruoli di responsabilità nel food retail, nella ristorazione organizzata o nella produzione alimentare.

Ottima conoscenza delle normative

HACCP

e della

sicurezza sul lavoro

.

Competenza nella gestione di

food cost

e

marginalità

.

Esperienza nella

formazione continua dei team

e nello sviluppo di competenze operative.

Leadership, capacità organizzative e forte orientamento ai risultati. Buona conoscenza di

Excel

e dei software gestionali

ERP o POS

. Cosa offriamo:

Un ruolo chiave nella

crescita e nello sviluppo del brand

.

Partecipazione attiva a un

piano di espansione nazionale

con nuove aperture.

Un

ambiente dinamico

, con attenzione alla qualità e alla sostenibilità.

Un

percorso di sviluppo professionale

in un contesto strutturato ma in evoluzione. Se hai una solida esperienza operativa nel food e ti appassiona guidare persone, processi e nuove aperture verso l’eccellenza, questa è la tua opportunità. Candidati per entrare a far parte della nostra squadra!

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.