Chef De Partie

Borgia Group, realtà ristorativa strutturata e dinamica situata nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a chef de partie

Descrizione del ruolo

Lo/La Chef de Partie

sarà responsabile della gestione autonoma di una partita della cucina (es. primi, secondi, antipasti), garantendo elevati standard qualitativi, organizzazione del lavoro e rispetto delle procedure aziendali. Responsabilità principali

Gestire in autonomia la propria partita assegnata Preparare e presentare i piatti secondo gli standard del ristorante Coordinare e supportare commis e aiuto cuochi Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro Controllare qualità, freschezza e corretta conservazione delle materie prime Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef durante il servizio Contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro

Requisiti

Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o simile Formazione alberghiera o professionale in ambito culinario Ottima conoscenza delle tecniche di cucina Capacità di lavorare sotto pressione e in team Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi

Competenze richieste

Organizzazione e gestione del tempo Leadership operativa Passione per la cucina e orientamento alla qualità Flessibilità e spirito di collaborazione

Cosa offriamo

Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza Ambiente di lavoro dinamico e professionale Opportunità di crescita e formazione continua

Sede

Milano centro