Sous Chef

SOUS CHEF Job Desk:

Mengawasi operasional dapur harian sesuai SOP dan standar resep.

Memastikan proses persiapan, cooking, dan plating berjalan tepat waktu.

Melakukan quality control (rasa, tampilan, dan porsi).

Mengatur pembagian tugas tim dapur (CDP, cook, helper).

Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalkan waste.

Berkoordinasi dengan purchasing/gudang terkait kebutuhan bahan.

Menggantikan Head Chef saat tidak berada di tempat.

Kualifikasi:

Pendidikan minimal SMK Tata Boga / sederajat.

Pengalaman minimal 3–5 tahun di dapur profesional.

Minimal 1–2 tahun sebagai CDP / Senior Cook.

Memahami manajemen dapur dan food cost control.

Memiliki leadership dan komunikasi yang baik.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan target waktu.

Disiplin, tegas, dan bertanggung jawab.

Bersedia bekerja shift & hari libur.

Tanpa Pengalaman Bekerja

Tidak ada minimal pendidikan

Tidak ada batasan usia

Terima kandidat tanpa foto diri

Provinsi sesuai penempatan kerja (Bali)

#J-18808-Ljbffr