Senior Barista

Yorihada Kitchen Mataram sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Senior Barista di Abian Tubuh Baru, Nusa Tenggara Bar.. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

Tersedia jam fleksibel

Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

Kami mencari

Senior Barista level lanjutan

yang memiliki

penguasaan teknis kopi yang kuat, ketelitian tinggi, serta kemampuan memimpin operasional harian

untuk menjaga konsistensi kualitas produk dan service excellence.

Tanggung Jawab Utama:

Mengoperasikan

mesin kopi semi-otomatis profesional

(La Marzocco, Nuova Simonelli atau setara) secara optimal.

Melakukan

kalibrasi mesin kopi dan grinder secara mandiri

(dial-in harian) serta mampu menilai hasil ekstraksi (crema, body, aroma, balance).

Menentukan dan menyesuaikan

grind size, brew ratio, dose, dan yield

untuk menjaga konsistensi rasa.

Menyiapkan seluruh

menu kopi (espresso-based, cold brew, signature drink)

dan

minuman non-kopi/moktail

sesuai SOP perusahaan.

Menguasai

milk frothing lanjutan

dan latte art dasar–menengah dengan konsistensi tinggi.

Melaksanakan

daily preparation, stock checking, dan stock opname

secara disiplin dengan prinsip FIFO/FEFO.

Mengoperasikan

POS / mobile cashier , memastikan transaksi akurat dan laporan harian rapi.

Menangani

komplain pelanggan secara profesional dan solutif , termasuk eskalasi bila diperlukan.

Mengawal implementasi

New Product Development (NPD)

dan memastikan standar kualitas diterapkan oleh seluruh tim.

Menjadi

role model

dalam hal kedisiplinan, kebersihan, kecepatan kerja, dan kepatuhan SOP.

Kualifikasi Wajib:

Pengalaman

minimal 3 tahun sebagai Barista , dengan

pengalaman Senior Barista

menjadi nilai utama.

Menguasai

espresso theory, extraction control, bean characteristics , dan troubleshooting rasa.

Terbiasa melakukan

kalibrasi harian tanpa supervisi .

Mampu bekerja

cepat, presisi, dan konsisten

dalam kondisi high volume.

Paham

food safety, hygiene, dan K3

di area produksi minuman.

Memiliki

leadership operasional , mampu membimbing barista junior.

Komunikatif, tegas, detail-oriented, dan customer oriented.

Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Nilai Tambah (Highly Preferred):

Pengalaman di

corporate coffee shop / premium retail .

Pernah terlibat dalam

training barista atau NPD .

Menguasai basic manual brew.

Memiliki sertifikasi kopi (nilai tambah).

#J-18808-Ljbffr