PRODUCTION MANAGER / HEAD OF PRODUCTION ( PASTRY & BAKERY )

Kami mencari seorang Manajer Produksi / Kepala Produksi (Pastri & Bakeri) yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Exquise Patisserie Cake & Coffee di Jakarta Pusat. Dalam peran strategis ini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi dan mengelola keseluruhan operasi produksi untuk memastikan kualitas dan efisiensi yang konsisten dalam pembuatan produk patiseri dan roti kami.

Merencanakan dan menjadwalkan produksi harian, mingguan, dan bulanan untuk memenuhi target penjualan dan permintaan pelanggan.

Mengelola dan mengkoordinasikan tim produksi untuk memastikan pengiriman tepat waktu dan kualitas produk yang konsisten.

Menetapkan dan memantau standar kualitas, kebersihan, dan keselamatan untuk seluruh proses produksi.

Mengoptimalkan alur kerja dan proses untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas.

Menganalisis data produksi dan membuat laporan untuk mengidentifikasi area perbaikan dan peluang peningkatan.

Menjaga standar sanitasi dan keamanan pangan di seluruh area dapur produksi.

mengontrol

Food Cost

dan

Labor Cost

agar tetap berada dalam target anggaran perusahaan.

Melakukan evaluasi rutin terhadap kinerja staf dan efisiensi mesin produksi.

Memastikan pengiriman produk ke seluruh outlet dan customer dilakukan tepat waktu dan dalam kondisi sempurna.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan Minimal 5 tahun pengalaman dalam manajemen produksi atau operasi pabrik di industri manufaktur, terutama dalam bidang patiseri atau industri roti di Central Kitchen.

Memiliki pengetahuan yang kuat tentang proses produksi patiseri dan roti, serta pemahaman yang baik tentang alat dan peralatan yang digunakan.

Terampil dalam merencanakan dan menjadwalkan produksi untuk memenuhi permintaan, sambil mempertahankan standar kualitas yang tinggi.

Kemampuan kepemimpinan dan keterampilan manajemen tim yang efektif untuk memimpin dan memotivasi tim produksi.

Kemampuan analitis yang baik untuk mengidentifikasi masalah, membuat keputusan yang tepat, dan mengimplementasikan solusi yang efektif.

Pengetahuan tentang prinsip-prinsip manajemen persediaan dan pengendalian biaya.

Pemahaman yang baik tentang peraturan keselamatan dan kesehatan kerja yang berlaku di industri.

Mahir menggunakan perangkat lunak manajemen inventaris (ERP) dan Microsoft Office (terutama Excel untuk perhitungan COGS dan food cost).

Tentang Perusahaan Exquise Patisserie Cake & Coffee adalah perusahaan patiseri terkemuka di Indonesia yang menyediakan produk roti, kue, dan minuman premium dengan cita rasa yang luar biasa. Didirikan pada tahun 2014, kami telah berkembang menjadi salah satu merek patiseri terkemuka di pasar, dikenal karena komitmen kami pada kualitas, inovasi, dan layanan pelanggan yang unggul. Sebagai bagian dari tim Exquise, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada pertumbuhan lebih lanjut perusahaan dan mengembangkan karier Anda di industri patiseri yang dinamis.

Jika Anda tertarik untuk bergabung dengan tim kami, segera lamar sekarang.

Lamaran Anda Harus Menjawab Pertanyaan Berikut

What's your expected monthly basic salary?

Which of the following types of qualifications do you have?

How many years' experience do you have as a Head of Production?

Which of the following Microsoft Office products are you experienced with?

How many years' experience do you have with forecasting for businesses?

Do you have experience with inventory management?

How much notice are you required to give your current employer?

Are you available to work outside your usual hours when required? (e.g. weekends, evenings, public holidays)

#J-18808-Ljbffr