Restaurant Supervisor

Mengelola kegiatan operasional outlet serta mengevaluasi penjualan outlet yang menjadi tanggungjawabnya sehingga berjalan dengan baik sesuai dengan prosedur dan tercapai dengan maksimal untuk mendukung peningkatan revenue perusahaan.

Job Decsription

Mengelola operasional harian gerai sesuai dengan SOP, termasuk alur persiapan makanan dan standar kebersihan Memantau ketersediaan bahan dan inventaris setiap hari, meminimalkan pemborosan dan mencegah kekurangan stok Melakukan perkiraan permintaan harian dan menerjemahkannya ke dalam kebutuhan bahan yang tepat Mengatur rotasi stok berdasarkan tanggal kedaluwarsa dan perkiraan permintaan Mengawasi pengalaman pelanggan, termasuk mengumpulkan dan menanggapi umpan balik dan ulasan (online/offline) Mendukung pelaksanaan promosi dan inisiatif khusus Melatih dan membimbing staf outlet (koki, pelayan, kasir) tentang kebersihan, alur inventaris, keamanan pangan, dan layanan pelanggan Melaporkan kinerja harian, termasuk penjualan, stok, pemborosan, dan umpan balik pelanggan Mengidentifikasi hambatan operasional dan menerapkan solusi yang cepat dan efektif Membantu dalam penjadwalan shift dan mengawasi staf gerai selama operasional Mendukung prosedur pembukaan dan penutupan, termasuk persiapan, pembersihan, dan pengecekan akhir hari

Requirements

Pendidikan minimal D3 Perhotelan, Tata Boga, Manajemen atau jurusan lainnya. Pengalaman minimal 2-3 tahun dalam mengelola operasional F&B Mahir dalam manajemen stok, pengendalian kerugian/pemborosan, dan perencanaan berdasarkan penjualan Nyaman menggunakan alat digital dasar (sistem POS, spreadsheet) untuk kasir, inventaris, dan peramalan Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat Keterampilan pemecahan masalah untuk mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah operasional dengan cepat Ramah, perhatian, dan mampu bekerja di bawah tekanan jam sibuk (jam makan siang/makan malam) Bersedia bekerja 6 kali seminggu (mungkin di akhir pekan dan hari libur nasional)