Head Chef

About the Company Nara Kupu Village

di Sawangan, Depok, merupakan bagian dari unit F&B milik GMT Group yang mengangkat kekayaan kuliner Nusantara dalam suasana yang unik. Nara Kupu Village adalah destinasi eco‑wisata terpadu yang menggabungkan restoran sehat, kebun organik, edukasi pertanian, dan interaksi dengan hewan, ideal untuk keluarga yang ingin menikmati udara segar dan suasana hijau.

Responsibilities

Bertanggung jawab atas kelancaran operasional dapur dan resto, termasuk persiapan, penyajian, dan operasi resto.

Mempersiapkan dan memasak berbagai hidangan masakan Indonesia yang autentik dan berkualitas tinggi sesuai dengan standar menu perusahaan.

Memimpin dan membimbing tim dapur dalam menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan secara efisien dan tepat waktu.

Memimpin dan membimbing tim operasional kedai dalam menyiapkan tempat, kebersihan tempat secara efisien dan tepat waktu.

Mengembangkan dan memperbarui menu masakan Indonesia, serta memastikan konsistensi rasa dan tampilan.

Memantau persediaan bahan baku dan mengontrol biaya operasional dapur.

Menjaga kebersihan dan keamanan dapur dan kedai sesuai dengan prosedur higiene dan sanitasi.

Qualifications

Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri perhotelan atau restoran.

Bersedia bekerja di akhir pekan dan tanggal merah.

Menguasai teknik memasak masakan Indonesia dengan baik.

Memahami keragaman dan ciri khas masakan Nusantara.

Berpengalaman dalam mengelola dapur dan memimpin tim.

Memiliki pengetahuan yang baik tentang sanitasi, higiene, dan keselamatan di dapur.

Kreatif, inovatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Siap ditempatkan di lokasi yang telah ditentukan, di Depok Sawangan.

Additional Information Mess akan disediakan untuk karyawan yang memiliki domisili jauh dari lokasi kerja.

#J-18808-Ljbffr