Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Offre n° 204RMSD Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F) Notre restaurant gastronomique est à la recherche d'un(e) maître d'hôtel avec des compétences techniques, mais avant tout une personnalité inspirante pour l'équipe (équipe de 20 personnes). Il s'agirait d'une personne :rigoureuse et engagée avec le sens du détail, avec un sens de l'accueil et du service client avec empathie, courtoisie et tact, avec un sens de l'écoute et une aisance relationnelle.

Les missions principales qui vous seront confiées :

Assurer un accueil irréprochable et une prise en charge personnalisée des clients.

Superviser l'ensemble du service en salle et garantir son déroulement fluide et élégant et n'ayant pas peur de mettre la main à la pate.

Coordonner les échanges avec la cuisine, la sommellerie et la direction.

Encadrer, former et accompagner les équipes (chefs de rang, commis).

Veiller au respect des standards de la maison, de la mise en place à la qualité du service.

Présenter et valoriser les plats ainsi que les accords mets‑vins.

Gérer les situations délicates avec diplomatie et professionnalisme.

Participer à l'organisation, aux briefings, à la planification et au suivi des indicateurs de satisfaction client.

Le restaurant compte jusqu'à 40 couverts. Vous travaillez à temps plein. 2 jours de repos consécutifs, lundi, mardi et dimanche soir en hiver (de septembre à avril). Les plannings sont effectués avec le moins de coupures possibles (sauf le week‑end). 6 Semaines de fermeture par an ainsi que le 24/12 au soir et le 25/12. Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences et organisation d’évènements internes (fête du personnel, visites producteurs/vignerons, sport).

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week‑ends et jours fériés Conditions de travail Station debout prolongée Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12 mois

Primes

Complémentaire santé

Prime : programme de cooptation

Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet

Profil souhaité Expérience

5 An(s) - sur poste de Maître(sse) d'hôtel Cette expérience est indispensable

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration- Bts Management Hôtellerie restau. Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer

Animer, coordonner une équipe

Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service

Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

Assurer un briefing et débriefing sur le service

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Conseiller les clients sur les accords mets et vins

Contrôler la qualité des plats avant le service

Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle

Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Gérer une situation conflictuelle

Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés

Maintenir un haut niveau de service client

Parler une ou plusieurs langues étrangères

Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Réaliser un service en salle

Techniques du service en salle

Veiller à la satisfaction du client

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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