Assistant Responsable de restauration F/H

À propos de nous Connaissez-vous le bistro Régent Tours Centre ? Le bistro Régent, c’est une cuisine généreuse avec des plats authentiques où frites et salades sont à volonté, parfaits pour des repas entre amis ou en famille. Déguster un repas au bistro Régent c’est l'assurance d'une carte simple et de qualité. C'est également profiter de l’ambiance moderne et décontractée. Le bistro Régent vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients. Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable. Mission Les tendances clients et les tendances collaborateurs sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous pilotez avec succès les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable. Que attendons-nous de vous ? Pour cela, vous :

Chouchoutez nos clients avec pour envie de leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage. Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre établissement sur le web. Avec vous, la qualité de service c’est non négociable ! Inventez demain pour attirer, recruter et stabiliser votre équipe en intégrant des besoins individuels de vos collaborateurs. Adoptez un leadership collaboratif, positif et responsable où l’intelligence collective et le développement des talents sont au cœur de vos actions. Réalisez et contrôlez la gestion administrative et opérationnelle de votre équipe en concertation avec la direction (plan de formation, gestion des plannings…) dans le respect de la législation du travail. Vous challengez quotidiennement pour promouvoir votre établissement, le commercialiser et optimiser vos marges opérationnelles. Assiste dans la gestion, l'analyse et l'interprétation des résultats (C.A, ticket moyen, inventaire, gestion des stocks) Maitrisez l’intégralité des techniques de restauration et les mettez chaque jour en œuvre avec brio. Contribue à garantir les résultats économiques de l'exploitation

Profil Quelles sont vos talents ? Vous êtes …

Un(e) leader reconnu(e) pour votre capacité à créer de la cohésion, donner du sens en intégrant les besoins de chacun, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse. Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez clients et collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble. Force de proposition et votre capacité à sortir du cadre vous permet de vous surpasser. Agile, proactif(ve) et réactif(ve) sans jamais perdre en route votre rigueur légendaire.

Vous …

Mettez votre créativité au service de l’animation du point de vente. Appréciez de travailler avec les fonctions supports de Grape Hospitality parce que vous savez que 1+1=3. Savez que pour réussir, la proximité quotidienne avec les équipes comme avec les clients est primordiale. Aimez évoluer dans un environnement où la prise de risque est partagée et reconnue. Avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel

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