Chef de Partie Pâtisserie H/F - Hostellerie de Levernois

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Pourquoi nous rejoindre ? L’Hostellerie de Levernois est un

Relais&Châteaux

situé en

Bourgogne , à 5mn en voiture du centre historique de

Beaune . Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect et l’écoute de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons : De rejoindre une équipe

dynamique

au sein d’une maison

emblématique . De vivre une expérience

formatrice

dans une entreprise à

taille humaine . D’apporter votre

savoir-faire , votre

personnalité

et votre

sourire

pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que

Chef.fe de partie pâtisserie

au sein de notre équipe, vous avez un rôle ! Vous rejoindrez une équipe de 6 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

Production & excellence culinaire Réaliser l’ensemble des desserts à la carte, menus dégustation et suggestions saisonnières.

Assurer la mise en place quotidienne et anticiper les volumes selon l’activité (gastronomique, bistronomique, séminaires, événements, tea-time).

Garantir la précision des dressages, l’équilibre des saveurs et la constance qualitative.

Organisation & gestion Gérer son poste de travail de manière autonome et rigoureuse.

Planifier les productions en respectant les délais et les priorités de service.

Veiller à la bonne gestion des stocks, des matières premières et des commandes relatives à son poste.

Optimiser les coûts matière et limiter les pertes.

Respect des standards 5★ & Michelin Appliquer et faire respecter les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Maintenir un laboratoire propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.

Garantir une régularité irréprochable dans l’exécution, essentielle au maintien de l’étoile Michelin.

Collaboration & esprit d’équipe Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine et salle pour assurer la fluidité du service.

Encadrer et former les commis et apprentis pâtisserie.

Favoriser une communication efficace entre les différents points de restauration.

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Vos savoirs – être : Etre

réactif.ve Etre

à l’écoute de chacun Avoir un fort

esprit d’équipe Etre

flexible Vos savoirs – Faire : Connaître la

langue de Shakespeare Etre à l’aise dans

le contact avec les clients Organiser

son travail de manière optimale Les petits + : Connaitre

la gastronomie et les vins de Bourgogne Avoir de

l’expérience

sur un poste similaire

Le salaire : Votre salaire sera de

2280€ brut

pour

42.5h hebdomadaire . Le

repas

est fourni à chaque service travaillé. A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la

participation

aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un

PEE

et un

PERCOL . Vous bénéficiez de

réductions

chez notre partenaire

Lemon1 , salle de sport sur Beaune. Vous avez la possibilité d'être

logé.e

pendant la saison ou votre période d'essai. Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

CDD de juin à septembre

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !