Responsable du secteur distribution

Le Centre Hospitalier Sud Francilien (CHSF) et le Centre Hospitalier d'Arpajon (CHA) sont en direction commune depuis janvier 2020 et font partie du GHT Ile de France Sud, avec le CH Sud Essonne (CHSE). Ces 2 établissements emploient près de 5 000 hospitaliers et assurent une offre de soins complète (médecine, chirurgie, obstétrique, gériatrie, soins de suite, psychiatrie, soins de longue durée) pour la population du territoire.

Centre Hospitalier Sud Francilien Le Centre Hospitalier Sud Francilien (CHSF) est l'établissement support du GHT Ile de France Sud. Il assure des missions de proximité et de recours sur le sud Ile de France, dans une quarantaine de spécialités dont trois à caractère hospitalo-universitaire. Il comprend 1 041 lits et places dont 522 lits en médecine, 106 lits en chirurgie, 84 lits en obstétrique, 173 lits en psychiatrie, 72 lits en soins de suite et de réadaptation et 84 places d'EHPAD. Il est le siège du SAMU 91.

Centre Hospitalier d'Arpajon Le CH d'Arpajon est composé de 210 lits de MCO (73 lits de médecine, 38 lits de chirurgie, 8 lits de surveillance continue, 27 lits de gynécologie-obstétrique, 15 lits de pédiatrie-néonatalogie, 49 lits de SSR, 8 lits de soins palliatifs), 47 lits d'USLD et 120 places d'EHPAD ainsi qu'une structure d'accueil de jour Alzheimer. Plusieurs projets architecturaux sont actuellement en cours pour moderniser les infrastructures et développer l'activité du centre hospitalier et des EHPAD.

Fonction et Localisation du Poste

Service : Restauration

Fonction : Responsable du secteur distribution

Grade : Technicien Hospitalier ou contractuel de droit public

Localisation : Poste basé sur le CHSF

Rattachement hiérarchique

Directeur de la Direction des Ressources Opérationnelles et Matérielles

Ingénieur responsable du département logistique

Ingénieur restauration

Responsable du service restauration du CHSF

Liaisons fonctionnelles

Responsable du secteur approvisionnement

Responsable du secteur production chaud et froid

Responsable du secteur self et Vae

Responsable Qualité hygiène et sécurité alimentaire

Présentation du service

Composition de l'équipe : voir carte d'identité du service

Temps de travail : Conformément à la charte du temps de travail du CHSF, 37h50 / semaine - Droit à 14 RTT par an

Amplitude horaire de 8H00 à 16H00 (8h00 de présence sur site dont 30 minutes de pause), soit 7h30 de travail effectif

Possibilité de présence en dehors de cet horaire pour nécessité de service (réparations, dépannage, etc.)

Mission du Lundi au Vendredi

Possibilité de travail ponctuellement le WE et jours fériés

Missions générales Rattache au responsable restauration du site CHSF, le responsable du secteur distribution assure l'encadrement et la coordination du travail de distribution en lien avec les autres secteurs du service restauration et acteurs logistiques, dans un objectif de satisfaction des clients et dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.

Missions détaillées

Assurer l'allotissement et les livraisons des différents sites de l'établissement

Coordonner l'allotissement avec le secteur conditionnement

Coordonner les livraisons sur l'ensemble des points de distribution

Déclenchement, planifier et suivi des interventions de maintenance dans son périmètre de responsabilité

Renseigner les différents tableaux de bord de suivi de l'activité, édition des documents de travail

Veiller à la bonne application du plan de maîtrise sanitaire et contrôle de l'enregistrement des données

Répartir les ressources sur les différents postes de travail dans son périmètre de responsabilités

Animation des équipes, évaluation et développement des compétences au sein de son périmètre de responsabilités, réalisation des entretiens d'évaluation

Vérifier la bonne application des opérations d'entretien des surfaces et du matériel conformément au plan de nettoyage et de désinfection

Interlocuteur principal entre les sites extérieurs et l'hôpital

Intermédiaire entre le service des transports et les sites extérieurs

Interaction avec les cuisiniers et l'équipe de chaine pour les manques

Particularités du poste

Port obligatoire de tenue professionnelle adaptée

Travail en zone à température dirigée (-18° /+3°/+10°)

Travail alterné en zone mixte « chaud /froid »

Travail en station debout, gestes répétitifs, port de charges

Remplacement du responsable du secteur production chaud et froid lors de ses absences

Profil recherché Compétences requises

CAP et BEP hôtellerie restauration

CAP et BEP cuisine

Utilisation et maîtrise de l'outil informatique

Connaissances particulières

Normes HACCP

Logiciels dédiés à la restauration (GPAO /Winrest)

Aptitude à la conduite de projets et démarche organisationnelle

Aptitude à la négociation

Connaissances des prérequis d'hygiène dans le domaine alimentaire

Notions de risques professionnels, gestes et postures de base, équipements de protection individuelle

Qualités professionnelles

Disponibilité, réactivité, polyvalence, capacité d'adaptation, rigueur

Savoir animer une équipe

Esprit d'analyse et de synthèse

Esprit d'équipe, maîtrise de soi, capacité à travailler en autonomie

Sens de l'accueil, diplomatie, communication et transmission d'informations

Capacité rédactionnelle

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