Responsable d'approvisionnement- H/F - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91)

Responsable d'approvisionnement - H/F Crous de Versailles – site de Paris Saclay (91).

Fonction publique : Fonction publique de l'État Employeur : Crous de Versailles (CROUS de l’académie de Versailles)

Localisation : Paris Saclay Date limite de candidature : 31/03/2026

Missions Responsable de la qualité de l'approvisionnement

Activités Principales

Encadrer une équipe

Responsable de la bonne tenue du magasin

Assurer la comptabilité des denrées, matériels, produits d'entretien, linge

Participer à la définition d'une politique d'achat

Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics

Assurer la tenue des stocks entrées-sorties

Interlocuteur des fournisseurs – passer notamment les commandes courantes

Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes

Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif)

Collaborer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine

Participer au suivi de gestion comptable du restaurant

Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés

Participer à la recherche de nouveaux produits

Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité

Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur

Conditions Particulières

Nature du contrat : CDD 12 mois pour les contractuels

RU de 1 400 couverts, avec cafétéria et prestation VIP

Possible livraison ou remplacement sur le site de Paris‑Saclay

Profil recherché Compétences Attendues

Connaissance de la comptabilité‑matières

Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes

Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien

Connaissance des techniques de rangement et déstockage

Connaissance des critères de péremption

Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur

Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur

Formations

Comptabilité

Informatique

Hygiène, santé et sécurité au travail

Formation sur les produits et denrées

Permis B

Gestuelle et ergonomie

Utilisation des EPI

Économie d'énergie

Niveau d'études minimum requis Niveau 3 – Diplômes équivalents au CAP/BEP.

Qui sommes-nous ? Placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l’académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016‑1042 du 29 juillet 2016. Il accompagne la vie étudiante dans les départements de l’académie (Yvelines, Essonne, Haut‑s‑de‑Seine et Val‑d’Oise). En partenariat avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le CROUS de Versailles améliore les conditions de vie d’environ 230 000 étudiants, accompagne plus de 40 000 boursiers, sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias, et dispose d’une capacité de logements étudiants d’environ 10 000 lits répartis sur 38 structures d’hébergement.

À propos de l'offre

Pour postuler : https://recrutement.lescrous.fr/?job=369&candidature

Conditions particulières : CDD 12 mois pour les contractuels, RU de 1 400 couverts (cafétéria et prestation VIP), possibilité de livraison ou de remplacement sur le site de Paris‑Saclay.

Vacant à partir du 01/09/2026

Type de poste : Responsable de la logistique

#J-18808-Ljbffr