Second de Cuisine (H/F) - Loiseau Des Ducs*

Management

Vos missions : Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux. Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place, la préparation et l’envoi des plats avec exigence et précision. Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène HACCP. Former, encadrer et accompagner l’équipe en cuisine, dans une démarche d’amélioration continue. Être force de proposition pour l’élaboration de nouveaux plats et contribuer à l’évolution de la carte. Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef. Remplacer le Chef de Cuisines en cas d’absences