Responsable Adjoint H/F

Support au management opérationnel

Assister le Responsable de Restaurant dans la gestion quotidienne des opérations.

Superviser le service en garantissant son bon déroulement et le respect des standards.

Assurer la bonne mise en place de la salle et veiller à son maintien tout au long du service.

Participer à la gestion des stocks, commandes, réceptions et inventaires.

Encadrement & coordination d’équipe

Encadrer l’équipe en salle et assurer la répartition des postes durant les services.

Participer aux briefings et contribuer à une communication fluide entre la salle, la cuisine et la direction.

Intégrer et former les nouveaux collaborateurs.

Soutenir l’équipe au quotidien pour garantir un climat de travail positif et productif.

Satisfaction & relation client

Accueillir les clients et s’assurer de la qualité de leur expérience tout au long de leur visite.

Répondre aux demandes spécifiques et gérer les réclamations avec professionnalisme.

Veiller au respect des standards de service pour maintenir un haut niveau de satisfaction client.

Gestion administrative & suivi de performance

Participer au suivi du chiffre d’affaires, des objectifs et des indicateurs de performance.

Contribuer à l’optimisation des coûts et à l’amélioration de la rentabilité du restaurant.

S’assurer du respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.

Participer à l’élaboration et à la coordination du planning de l’équipe.

Contribution au développement du restaurant

Mettre en avant l’offre du restaurant et garantir une image qualitative auprès de la clientèle.

Participer aux actions commerciales, animations ou événements organisés par l’établissement.

Proposer des idées pour améliorer l’efficacité, le service et l’expérience client.

Compétences & savoir‑être

Excellente présentation et sens aigu du service premium.

Aisance relationnelle et capacité à communiquer de manière claire, courtoise et professionnelle.

Leadership naturel avec la capacité de fédérer, motiver et accompagner une équipe.

Rigueur, sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs priorités simultanément.

Réactivité, sang‑froid et aptitude à prendre des décisions pertinentes en situation dynamique.

Forte orientation client et souci du détail pour garantir une expérience irréprochable.

Capacité à représenter l’image et les standards d’une enseigne prestigieuse avec exemplarité.

Diplômes & expérience

Formation en hôtellerie-restauration, management ou domaine équivalent appréciée.

Expérience significative en restauration, incluant une fonction d’encadrement ou de responsabilité.

Maîtrise des normes HACCP, des procédures de service et des standards de qualité haut de gamme.

Expérience en gestion de planning, de service et de coordination opérationnelle.

Connaissance des outils de gestion (réservations, encaissement, communication interne…) appréciée.

Niveau d’anglais intermédiaire à avancé, permettant d’accueillir une clientèle internationale.

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