Assistant(e) Maître d'Hôtel

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La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Assistant(e) maître d’hôtel.

Vous coordonnez l'activité du personnel de la salle de restaurant en suivant les directives du Maître d'Hôtel. Vous devez garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Vous véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude et contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vous orchestrez minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et vous garantissez le bon déroulement et l'excellence du service. Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement : - Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. - Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude - Contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vos missions : Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle, Prise des réservations et préparation du plan de salle, Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible, Gestion de la caisse et les encaissements, Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service, Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, … Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques, Assurer la coordination avec la cuisine.