Chef Exécutif (H/F/X)

Au PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman.

Description du poste Véritable leader, vous définissez et incarnez l’identité culinaire de l’hôtel. Vous supervisez l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, petit déjeuner, banquets, casino, snacking, cafétéria du personnel) et garantissez une qualité constante des prestations, la performance économique des cuisines et la satisfaction client.

Force de proposition, vous développez des concepts et menus en lien avec la stratégie de l’établissement et la philosophie de la marque.

Votre rôle :

Piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services

Manager, fédérer et développer les équipes de cuisine

Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le département F&B

Maîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnements

Garantir le respect des normes d’hygiène

Un poste stratégique, à forte visibilité et offrant une réelle autonomie.

Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Exécutif en hôtellerie

Leadership reconnu, excellente organisation et sens des responsabilités

Créativité, rigueur et forte culture du résultat

Capacité à gérer de gros volumes en banquets

Autonomie, esprit collectif et sens aigu de la satisfaction client

Informations complémentaires

Statut cadre forfait jours

Salaire de base + prime de fin d'année + bonus

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