Chef de Cuisine spécialisé en gastronomie italienne (H/F)

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MISSIONS GENERALES DU POSTE : Etre responsable de la préparation, de la finition et de la qualité des plats dont il décide et contrôle le départ vers la salle, Etre garant de la satisfaction de la clientèle, Etablir la carte du restaurant en collaboration avec le F&B Manager, Gérer ses effectifs, coordonner leur travail, superviser la cadence et la qualité du travail, Respecter les standards de restauration en lien avec l’identité de l’entreprise (protocole, procédures, organisation, ….), Gérer les moyens et besoins techniques de son service, Etre garant de l’hygiène et de la sécurité dans son service, Participer à la mise en place des projets innovants afin de faire évoluer l’offre de prestation (avec son responsable hiérarchique), Former et transmettre le savoir aux apprentis, stagiaires, et au personnel.