Chef de rang gastronomique

Administrative

Véritable pilier du service en salle

pour le restaurant étoilé, vous assistez le Maître d’Hôtel sur votre rang en coordonnant votre travail avec le second rang et en gérant votre équipe. Vous serez chargé(e) de :

- Participer à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux

- Assurer la mise en place de la salle

- Être garant de la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle

- Anticiper les demandes et les attentes des clients

- Conseiller et orienter les clients dans leur choix culinaire

- Prendre les commandes et expliquer la composition des plats

- Gérer son rang et son demi-chef de rang, commis et/ou stagiaire

- Assurer la communication entre la cuisine et la salle

- Participer aux normes d’hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable