Commis de Salle - Restaurant Marcelle - H/F - CDD SAISONNIER

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Description du poste Le/la

Commis de Salle

assiste l’équipe de service du restaurant gastronomique Marcelle dans la mise en place, le service et le bon déroulement de l’expérience client.

Il/elle contribue à un service précis, discret et élégant, conforme aux standards de la gastronomie haut de gamme, dans un contexte exigeant orienté vers la

recherche de l’étoile . Ce poste s’adresse à des profils motivés, rigoureux et désireux d’apprendre les codes du service gastronomique. Son métier Sous la responsabilité du/de la Chef(fe) de Rang et du Maître d’Hôtel, il/elle : Participe à la mise en place de la salle et des offices.

Assiste le/la Chef(fe) de Rang pendant le service.

Assure le débarrassage, le redressage des tables et l’entretien de la salle.

Anticipe les besoins du rang et facilite la fluidité du service.

Veille à la propreté et à l’organisation des espaces de service.

Ses activités principales Préparer la salle avant le service (dressage des tables, mise en place du matériel, verrerie, couverts).

Aider au service des plats et des boissons selon les consignes du/de la Chef(fe) de Rang.

Débarrasser avec discrétion et précision.

Assurer le redressage des tables entre les services.

Maintenir la propreté des offices, de la salle et du matériel.

Participer à la clôture du service et au rangement final.