Chef(fe) de Production - Cuisine Centrale (H/F)

Offre n° 204RHBG – Chef(fe) de Production - Cuisine Centrale (H/F) Notre agence d'intérim recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef(fe) de Production (H/F). Veuillez vérifier votre éligibilité aux contrats en insertion auprès d'un prescripteur habilité avant de postuler à cette offre (France Travail, Mission locale, Cap Emploi, CHRS...).

Missions

Organiser et piloter la production en liaison froide

Encadrer et animer une équipe de 10 à 25 collaborateurs

Garantir la qualité gustative et le respect des normes HACCP

Superviser les approvisionnements et la traçabilité

Suivre les indicateurs de performance et optimiser les process

Gérer les plannings et participer au recrutement

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro minimum) avec HACCP

5 ans d'expérience minimum en cuisine centrale / restauration collective

Expérience en management d'équipe

Maîtrise de la production en gros volumes

Organisation, leadership et rigueur

Type de contrat

Intérim – 3 Mois

Insertion par l'activ.éco.

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaires

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros

Profil souhaité

5 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

#J-18808-Ljbffr