Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

Description du poste Descriptif du poste

Passionné(e) d’hôtellerie ? Notre love story commence ici.

Idéalement située au Cap d’Antibes,

Villa Miraé , après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d’exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre futur(e)

Sous-Chef(fe) Pâtissier , véritable pilier de la brigade sucrée.

Le bras droit créatif du Chef Pâtissier À Villa Miraé, le raffinement se savoure jusqu’à la dernière bouchée. En lien direct avec le Chef Pâtissier, vous l’assistez au quotidien dans l’organisation, la production et l’évolution de l’offre pâtissière. Vous participez activement à la création des desserts, garantissez leur régularité et veillez à leur parfaite exécution, de la mise en place jusqu’au dressage.

Un(e) leader de terrain, passionné(e) et engagé(e) Présent(e) au cœur de l’action, vous encadrez et accompagnez l’équipe pâtisserie avec exigence et bienveillance. Vous répartissez les tâches, anticipez les besoins du service et assurez la continuité de la production en l’absence du Chef Pâtissier. Organisé(e) et rigoureux(se), vous gérez les stocks, les commandes et contribuez au contrôle des coûts, tout en maintenant un haut niveau de qualité.

L’excellence comme signature Sensible aux produits, aux saisons et aux textures, vous maîtrisez les techniques de pâtisserie haut de gamme et veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous savez travailler dans un environnement exigeant, rythmé et créatif, sans jamais perdre votre passion ni votre sens du détail.

Devenez un Inwood Lover et bénéficiez de nombreux avantages

Deux jours de repos consécutifs

Possibilité de logement à proximité

Prise en charge à 50 % d’un vélo électrique pour se rendre sur site

Nourri(e) sur place

Des primes de cooptation attractives (100 € + 250 €)

La mutuelle

Alan , 100 % digitale et transparente, prise en charge à 65 % par l’employeur

Un kit friendly rempli de goodies pour votre arrivée

Un onboarding soigné

Et de belles perspectives de mobilité dans nos trois régions, avec la possibilité de revenir pour une prochaine saison

Qualifications Profil recherché

Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme, en tant que

Sous-Chef(fe) Pâtissier

ou

Chef(fe) de Partie Pâtisserie

prêt(e) à évoluer.

Excellente maîtrise des

techniques de pâtisserie gastronomique

et sens aigu du détail.

Capacité à travailler en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier et à assurer la continuité du service en son absence.

Leadership naturel et goût pour la

transmission et l’accompagnement des équipes .

Organisation, rigueur et gestion efficace des priorités en environnement exigeant.

Sensibilité aux produits de saison et à une pâtisserie élégante, précise et contemporaine.

Maîtrise des

normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) .

Esprit d’équipe, créativité et envie de s’inscrire durablement dans un projet culinaire ambitieux.

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