Chargé de missions restauration (H/F)

Identification du poste - Service : Logistique - Fonction : Chargé de missions restauration - Grade : Ingénieur / Contractuel (CDD 1 an) - Localisation : Poste basé sur le CHSF et le CHA

Position dans la structure - Directeur des Ressources Opérationnelles et Matérielles, - Ingénieur en chef du département logistique CHSF-CHA

Présentation du service La Direction des Ressources Opérationnelles et Matérielles (DROM) regroupe les secteurs des achats, de la logistique, du service technique, du biomédical, ainsi que les investissements et le patrimoine. Le département logistique compte plus de 200 collaborateurs répartis sur les deux sites et assure les activités de réception, stockage, distribution, transport, production des repas, logistique des derniers mètres, linge, déchets, archives, standard, accueil et espaces verts. La mission du poste se situe dans le secteur restauration, 75 agents répartis sur deux sites, et s’inscrit dans la consolidation des unités de production.

Temps de travail Forfait cadre – Conformément à la charte du temps de travail du CHSF.

Missions du poste Rattaché directement à l'ingénieur en chef du département logistique, le chargé de mission restauration a pour mission de mettre en œuvre le regroupement des deux unités de production situées sur chaque établissement dans le respect du planning et de l'enveloppe financière. Il travaille en étroite collaboration avec l'ingénieur restauration, les responsables de services restauration, la responsable qualité et sécurité alimentaire, le département du service technique, la Direction du Numérique en Santé et Cybersécurité (DNS) et le service diététique. Il joue un rôle central dans la mise en place des nouveaux logiciels métiers, de l'homogénéisation des prestations sur les deux centres hospitaliers, et contribue à la définition de l'offre des cafétérias et des espaces de libre-service.

Missions générales

Construction, suivi du rétro planning du regroupement des deux unités de production et de la transformation d’une unité de production en cuisine relais

Définition avec l'ingénieur restauration du plan d’équipements de la cuisine relais et participation aux choix des équipements

Définition avec l'ingénieur restauration et mise en place d’une offre alimentaire commune aux deux établissements

Définition avec l’ingénieur restauration du plan de continuité de service durant la phase de transformation de l’unité de production en cuisine relais

En lien avec le département Achats et Approvisionnements, le département technique et la cellule des marchés, contribuer à la rédaction des cahiers des charges en lien avec cette mission

Animation de réunions de conduite du changement

Coordination des différents groupes de travail avec les responsables des unités de production, le service diététique, le service des achats

Profil recherché Particularités de la fonction – Formation et/ou qualifications requises

Diplôme de niveau 1, Bac +5, Master, diplôme d’ingénieur avec une expérience professionnelle

Ou expérience de plus de 5 ans sur des postes similaires

Connaissances particulières

Conduite du changement

Gestion de projet

Restauration collective en milieu hospitalier

Logistique hospitalière

Qualités professionnelles

Capacité de planification, d’organisation, gestion de projet

Accompagnement des professionnels dans le changement

Maitrise des outils informatiques de gestion logistique

Connaissance approfondie des processus de la restauration et des réglementations en vigueur

Capacité d’analyse, d’évaluation de l’impact des actions, de la gestion des priorités

Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement

Esprit d’initiative, d’innovation et capacité d’adaptation

#J-18808-Ljbffr