Manager F&B H/F

Envie de prendre les commandes d’une équipe engagée et de faire vibrer le service au rythme de la Dolce Vita ? Rejoignez-nous en tant que Manager F&B !

Les missions :

1-Gestion opérationnelle des restaurants

Assurer un service en salle qualitatif, rapide et attentionné permettant la satisfaction client et le développement du chiffre d’affaires

Contribuer à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et softs)

Assister le responsable dans la réalisation des tâches administratives courantes

Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien…)

Accompagner le responsable dans la gestion et la motivation des équipes

Assurer le bon fonctionnement opérationnel du restaurant en plaçant la satisfaction clients au cœur de ses priorités

Assister le responsable pour l’optimisation des tables et la cadence des services, pour une parfaite gestion des réservations

Garantir la bonne tenue de la caisse lors des services

Effectuer les ouvertures et fermetures du restaurant

Assister le responsable dans la tenue parfaite au quotidien de l’ensemble des points de ventes du site : mises en place, offre, propreté, process

Assister le responsable à gérer toutes les situations pendant un service

Contribuer à la formation de chacun à son poste sur les différents points de vente

Être à l’écoute pour résoudre les difficultés opérationnelles et proposer des solutions

2-Management des équipes

Manager au quotidien l’équipe de salle dans un esprit constructif et d’accompagnement de chacun

Intégrer et former chaque membre de l’équipe à son poste de travail, afin de les faire progresser et les conduire vers leur plein potentiel

Assurer et donner les moyens de la bonne exécution du travail quotidien

Orchestrer les plannings et gérer le temps de travail

Encadrer, recadrer, féliciter les surperformances, accompagner les contre-performances

Réaliser des points managériaux réguliers et entretiens professionnels obligatoires

Assurer une veille sociale de son service

Faire naître et maintenir un esprit d’équipe et d’entreprise forts

Insuffler au quotidien une dynamique de travail positive, développer la motivation et l’adhésion de l’équipe en cohérence avec les valeurs du groupe

Inculquer le goût des réussites collectives

Être force de proposition et de résolution des problématiques

3-Etre le garant(-e) d’une bonne expérience client

Veiller à la bonne prise en charge de nos clients de leur arrivée à leur départ, grâce à un service attentionné, chaleureux et personnalisé.

Assurer également la réponse aux avis clients

Traiter les réclamations ou les demandes particulières

Conseiller les clients dans le choix des plats

Garantir la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l’établissement (réception, technique, commercial, etc.)

Veiller au respect des process de service et de la satisfaction client

4-Gestion des coûts

Effectuer la gestion des achats et des stocks en lien avec le responsable

Contribuer au développement du chiffre d’affaires global et suivre l’analyse d’indicateurs de performance

Etablir des plannings optimisés et adéquats

5-Gestion des stocks

Gérer les approvisionnements nécessaires pour le service en salle : vaisselle, petit matériel etc...

Organiser les espaces de stockage

Choisir les fournisseurs selon le cahier des charges

Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire

Expert(-e) de l’hôtellerie, vous avez déjà une expérience confirmée en tant que Manager de Restaurant dans des univers dynamiques et modernes.

Vous êtes reconnu(-e) pour votre efficacité, votre leadership et votre capacité à diriger votre équipe jusqu’au succès. Dynamique et rigoureux(-euse), vous aimez les responsabilités et ne craignez pas le challenge.

Envie de découvrir de nouveaux horizons ? ✨

Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble l'histoire du Marina Baie des Anges Hôtel.

Embarquez pour une nouvelle aventure méditerranéenne

LeMarina Baie des Anges Hôtel, nouveau joyau de la Côte d’Azur, ouvrira ses portes enjuin 2026, au cœur du port deVilleneuve-Loubet.

Cet établissement Curio Collection by Hiltonoffrira une expérience d'exception mêlant élégance, authenticité et art de vivre méditerranéen.

L’hôtel 4* comprendra 61 chambres avec vue mer, un restaurant, desespaces MICE & événementiels, unespace Bien-être & Spa,deux piscineset uneplage privée.

Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons des talents passionnés, engagés et chaleureux, désireux de vivre l’aventure unique d’un lancement d’hôtel et de contribuer à créer des expériences sincères et mémorables pour nos clients.

Enfilez la marinière, partagez la Dolce Vita et rejoignez l’équipage Marina Baie des Anges Hôtel.

Créer une alerte emploi pour cette recherche Manager FB HF • Villeneuve-Loubet, France

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