Chef de Production en Cuisine centrale à MONTELIER (26) (H/F)

Offre n° 201RQJF Chef de Production en Cuisine centrale à MONTELIER (26) (H/F) Dans notre Cuisine Centrale située à 26120 Montélier, au sein de L'ATELIER DROMOIS, et sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, nous recrutons un CHEF DE PRODUCTION (H/F).

Missions principales

Piloter la production chaude et superviser les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygiène

Assurer une production quotidienne de 1 500 à 2 000 couverts par jour

Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissement

Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Superviser et encadrer l'ensemble de l'équipe cuisine

Piloter une équipe de 10 personnes

Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnement

Superviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyage

Profil recherché

Autonomie et polyvalence

Sens de l'organisation

Capacité d'adaptation

Bon esprit d'équipe

Expérience significative en production de gros volumes en restauration collective

Conditions de travail Horaires : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h00.

Durée du travail : 35 heures par semaine.

Contrat : CDI.

Avantages : 13e mois après un an d'ancienneté, prévoyance entreprise, complémentaire santé (mutuelle).

Salaire

Salaire brut mensuel : 2 200 €

13e mois

Profil souhaité Expérience

2 An(s) sur même type de poste — cette expérience est indispensable

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Aptitude managériale

Autonomie et polyvalence

Bon esprit d’équipe

Sens de l'organisation, capacité d’adaptation

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Nous sommes une entreprise de restauration collective et nous mettons notre savoir faire à votre service. Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche, nous intervenons auprès des restaurants scolaires et des établissements pour personnes âgées de notre belle région. Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l'écoute et l'attention particulière qu'il mérite. Mme Laetitia Boulanger

Urgent ***** Poste à pourvoir à partir du 2 janvier 2026. Candidatez par mail : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com

D'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr