GERANT DE RESTAURANT COLLECTIF H/F

Dirigeante associée LIR-RH Tribu,Le cabinet de recrutement Breton qui connecte talents et entreprises

Rejoignez une aventure humaine au sein du restaurant collectif de Naval Group, établissement de référence à Lorient ! Le restaurant collectif Le SCORFF, reconnu pour la qualité de son service et son ambiance conviviale, sert chaque jour plus de

1 700 couverts . Engagé dans une démarche d’excellence, il propose une restauration de qualité à une clientèle fidèle. Dans le cadre d’un

départ à la retraite , nous recherchons un(e)

Gérant(e) expérimenté(e)

pour piloter l’activité de ce site stratégique situé à

Lorient . En tant que Gérant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les équipes dans un objectif constant de

qualité, de performance et d’innovation . Vos responsabilités principales : Fidéliser la clientèle

: garantir un accueil irréprochable et une expérience client fluide au quotidien. Manager une équipe de 35 collaborateurs

: encadrement, formation, animation et développement des compétences. Optimiser les performances économiques

: gestion budgétaire, analyse des résultats, maîtrise des coûts et gestion des stocks. Garantir la qualité et la conformité

: respect des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité, et maintien des standards du site. Superviser les opérations quotidiennes

: organisation du service, gestion de la facturation, et mise en œuvre d’actions d’amélioration continue. Votre profil Expérience confirmée

en gestion de restaurant collectif ou d’entreprise. Leadership naturel

: capacité à motiver, fédérer et faire grandir vos équipes. Rigueur de gestion

et appétence pour l’excellence opérationnelle. Maîtrise des aspects

clients, humains, logistiques et financiers . Formation Bac +2/3/5

en gestion de la restauration ou management, avec

minimum 5 ans d’expérience

sur un poste similaire. Ce que nous vous offrons Un

établissement d’envergure , intégré à un grand groupe reconnu. Un

rôle stratégique

dans une structure bien établie, avec de vrais leviers de progression. Un

package attractif

incluant un

13e mois , des

avantages CSE , et des

perspectives d’évolution . Localisation

: Lorient (56) Prise de poste

: Dès que possible Ce recrutement est mené par

LIR RH Tribu , pour le compte du restaurant le Scorff. CDI - Responsable d'équipe aménageur - H/F

Alternance - Chargé(e) de Performance - H/F #J-18808-Ljbffr