Chef Barman H/F

Other

Superviser et coordonner l’ensemble des activités du bar de l’hôtel

Encadrer, former et animer l’équipe de barmen et serveurs du bar

Élaborer la carte des boissons et cocktails en cohérence avec l’image et le positionnement de l’hôtel

Garantir la qualité, la constance et la créativité des boissons servies

Assurer l’accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle nationale et internationale

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur (licence, alcool, HACCP)

Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs

Optimiser les coûts, limiter les pertes et assurer la rentabilité du bar

Contrôler les caisses, les ventes et les indicateurs de performance

Participer à l’organisation d’événements, animations et services spéciaux (room service, banquets, séminaires)

Assurer la mise en place et le bon déroulement du service, en période normale comme en forte affluence

Être force de proposition pour l’amélioration continue du service et de l’expérience client