Chef de Partie (H/F)

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Vos missions : Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et au service des mets de votre partie ; Manager les Commis et Demi-Chef de partie placés sous votre responsabilité ; Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité ; Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie ; Contribuer à la formation et à l’accompagnement des apprentis et stagiaires ; Quand l’activité le nécessite : venir en renfort à Loiseau Du Morvan, restaurant bistronomique sublimant la cuisine du marché local.