Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille

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EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez : Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité